尋尋覓覓白糖糕

第一次聽到白糖糕這個詞是從老二口中。那時他大概三歲左右，我們上班的時候他在一個廣東阿姨家。阿姨做的白糖糕和小蛋糕是老二最愛吃的點心。離開阿姨家後他依然念著這兩款點心。回去看阿姨的時候我專門請教了阿姨。

小蛋糕是有菜譜的，阿姨口述我筆錄，回家做了幾次便成功了，兒子要吃的時候就問媽媽可不可以做林阿姨蛋糕！這些年不但做給兒子吃，還常常帶到朋友聚會去，因為是中國味兒的蛋糕，朋友們也很愛吃。

白糖糕就不那麽簡單了，阿姨是憑感覺做的，而我卻怎麽也找不到那感覺。這些年網上找菜譜應該不是件難事，兒子想吃我就試，有徹底失敗的，也有將就能吃的。不過看兒子的吃相我就知道他還沒找到那想要的味。中國城的麵包房也是有賣白糖糕的，各家也都買了試過，喜歡的也還是比不上林阿姨做的。有時我會想是不是記憶裏的總是最好的？不過當媽媽的何嚐不想在兒子喜愛的食物裏加上家的印記呢！於是，十年來我隻要看到菜譜的照片像林阿姨的白糖糕就會去試...

年初一，老大去開會晚上不回家，老二兩天前剛箍了牙說沒胃口，我們又要上班，所以晚飯就從簡了。老公做了個他的拿手煎大排，我炒了份油菜，加上年夜飯剩下的獅子頭和蹄膀湯，三人也吃得很開心。晚飯過後，收拾停當，我卻開始想這年是不是過得太簡單了？於是想烤個年糕應應景，卻發現糯米粉不夠了。還能做什麽呢？這種時候我常會去私房小菜找靈感。看見了Winemaker做的開花米糕，正好有材料，想著發糕也應發財高升，討個吉利試試吧！蒸完開鍋蓋的一瞬是有些緊張的，萬一不發開花是不是發財夢也成黃粱了？哇，發了！

因為年初一不想讓兒子失望，自己在廚房做糕也沒告訴他。既然發得這麽好，就拿了個給正在看電視的兒子嚐。電視間沒開燈，兒子也看不清，就以牙不舒服推托，老公知我為做好白糖糕的努力，就幫著勸兒子嚐一嚐。兒子一口下去，便跑到廚房來看長什麽樣，隨後便是吃了一個又一個，根本忘了箍牙的不適了！

十年尋尋覓覓，初一終得正果！以此小文謝Winemaker！
 

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[淡然]

你好，fuqing! 我用的是矽膠模子，紙杯太軟無法定型。這是Amazon的 link，供你參考http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_ss_i_3_8?url=search-alias%3Dgarden&field-keywords=silicone+baking+cups&sprefix=Silicone%2Cgarden%2C322。

[fuqing]

你做的真漂亮,你這沒模子是塑料的還是鐵?我用紙杯做不出你這麽好看.