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吃在波士頓：劍橋的龍蝦小店

(2014-08-27 17:36:03) 下一個

吃龍蝦，是新英格蘭地區夏日的一大樂趣。最有名的當然是緬因龍蝦，那剛從海裏撈出的龍蝦是不需要刻意地烹飪的，原味才是最鮮的。沿著緬因海岸的街邊路口，去那些賣龍蝦的簡易小店（Shack），挑兩支活龍蝦，店主給你在海水裏蒸或者煮一下，喜歡的沾一下黃油，不塗黃油便更是原味了，就這麽簡單。當然你若不喜歡帶著圍嘴大動幹戈地肢解龍蝦，就來一份龍蝦卷，鮮鮮的龍蝦肉包在黃油浸過又烤過的熱狗麵包，一頓美餐便得更簡單了！

但是去緬因畢竟是得開幾個小時車的。如果哪天饞龍蝦了，又不願自己從超市買個活的自己煮，波士頓還是有不少飯店可以滿足這個需求的。雖不是緬因，也算近水樓台吧。劍橋也有家著名的吃龍蝦加其它海鮮的店，那就是名廚Jasper White 開的Summer Shack.  但我情有獨鍾的卻是一家很不起眼的小店，小到你開車經過是不會看到的。我們在波士頓住了十六年了，我這十六年工作的單位都在劍橋，但我這麽愛吃的人竟然到去年才知道這家小店。

小店的名字叫Alive and Kicking, 可不可以譯成活蹦亂跳？一間很小的店麵裏，主角當然是活蹦亂跳的龍蝦啦。一塊小黑板上手寫的菜單隻有幾樣。我們因為是去吃午餐，吃完還要上班的，就沒有點整支龍蝦，否則不小心龍蝦汁沾上衣服，回去上班太易泄露奢侈午餐的秘密了。每人點一份龍蝦三明治，大家再分享一盤清蒸蛤蜊。在小得不能再小的店裏點完所需，走到院子裏，就開始工作周裏的假日了。你若不知龍蝦是怎麽釣的，可以研究一下院子裏的龍蝦籠子。或者就走進那類似緬因龍蝦店的舊舊的木棚裏，坐在野餐桌上，看外麵的陽光，想象是坐在海邊，三五好友海闊天空地聊著，直到麥克風裏叫了你的名字，高高興興地自己去把美食端到野餐桌上。那龍蝦三明治不是用熱狗麵包而是用三明治麵包，也定是塗了黃油後烤的，有一種酥香，一塊塊的龍蝦肉被淡淡的裹了點美乃滋再有一點點鹽，一點點黑胡椒，吃到嘴裏，感受到的隻有那非常滋味的龍蝦肉和那鮮甜的回味。這時我會慢慢地品嚐，不去想下午還有哪些活要完成，隻是充分地享受著那份夏日的感覺！忙碌的一周能有這麽個小憩，還有何求！

周末若要去吃午飯，排隊是一定的。也許早一些或晩一些隊會短些。有次我們下午二點到的，依然要排隊。那次沒能坐在棚子裏的野餐桌上，隻能將就著坐在門口一張又大又舊的桌子邊。結果也是巧，老板就坐在我邊上。他大概五十多歲，是那種不修邊幅的人，胡子拉碴的，卻又是非常平易近人的那種。他說這桌子的一角就是他的辦公室，他說他有個好朋友是廣東人，所以他會用廣東話說＂龍蝦＂。我們就有一無一地瞎聊著，他說他認為這世界之所以不太平都是宗教引起的。這時郵遞員來送信報，送完也不走，加入我們的聊天。桌上的電話鈴響了，那種很老式的座機。那老板立馬把手放在電話上，卻又等鈴聲響了兩次才接。飯後老大評論說好喜歡這樣的閑聊，也好喜歡那兒的食物。那天老大點了份龍蝦三明治和一份龍蝦濃湯。老二去他朋友家的度假屋過周末，老大說下次要帶弟弟一起來。

夏日，依然去海灘，依然去露營，而對這個小店的光顧也成了夏日不可缺少的樂趣了！