淡然
淡然處之，樂在其中。
說川菜，我是絕對不在行，尤其這幾年LG不能吃辣的了，更難得去川菜館了。不過我們也曾經喜歡過，也就值得回味一番了。
我們來美國前，國內還沒有那麽流通，不象現在算個城市的地方都有川菜館。所以真正接觸川菜，也是到波士頓後。一吃就喜歡上了，LG更有意思，一吃辣就流汗，但還是樂此不疲。，
四川飯莊 295 Washington St, Brookline
我們剛到波士頓的時候，說川菜沒有不提四川飯莊的。老板和老板娘據說都在國內音樂界小有名氣。那時我們剛從市中心搬到租的公寓，離中國城遠了，離四川飯莊倒是近了！第一次去隻點了朋友介紹的菜，好像是夫妻肺片，辣子雞和回鍋肉。好喜歡，於是便時不時的光顧，大概把每個菜都嚐了一遍，也越吃越辣。水煮牛肉是我們的最愛！後來漸漸地覺得他們的菜量越來越少，再後來又有了幾家新的川菜館。我們又搬了家,就不再那麽頻繁地去這家了。新開的兩家川菜館，一個叫侃爺居，一個叫風味亭，聽說和四川飯莊都是有關係的，道聽途說的故事，也就不在這擺了。不過這兩家過了幾年都消失了，隻有四川飯莊，不但開到現在，還在Woburn開了個分店，叫四川飯莊Il。LG去過這個分店，說挺有意思的, 是在一個居家住的大房子裏，但他說味道不如老店，所以我們也沒再去過。說實話，後來波士頓有很多不錯的川菜館，我們依然覺得味道總體還是四川飯莊最好！
老四川 502 Boston Rd，Billerica
老四川現在又有兩家分店了，一個在Framingham, 另一家在Brookline. 老四川開分店時LG已經不能吃辣了, 所以我們去的是它的老店。剛聽說老四川開門，我們的興趣雖大，但距離太遠，孩子又小，便沒趕去嚐鮮。沒多久，LG換了一個工作。上班的第一個星期，他的中國同事為歡迎他就帶他去了老四川。我聽了都特感動，那可是從劍橋到Billerica啊，至少得開車半小時呢！LG回來說非常好，價廉物美。於是我們也不嫌遠了！之後的幾年，想吃川菜了，我們就拖家帶口的開四十五分鍾車去老四川，這就是讒啊！兒子們小，很多菜對他們來說太辣，但我們還是找到了不辣他們又愛吃的炸雞翅。於是乎，他們啃雞翅津津有味，我們吃川菜很覺過癮！他家的豆瓣全魚，蒜泥白肉很好吃。有二個不辣的我們也很喜歡，一個是劉鴨子，一個是黑椒鮮貝。有天從老四川酒足飯飽出來，我就下了個決心，要盡快培養兒子吃辣，大家就更有福同享了！
老四川在Framingham 開分店是很好的選擇，那兒靠著Natick Mall，交通比老店方便多了。聽說那兒的味道也是很不錯。有一年我們公司的中國同事決定去那兒慶祝中國新年，於是浩浩蕩蕩好幾輛車也是從公司開了四十分鍾才到。人說酒香不怕巷子深，愛吃也不怕路遠哈！
川王府 41 Riverside Ave, Medford
川王府開張時，我們又搬了次家，離老四川近了些，但離川王府更近。而川王府也是離公司最近的川菜館。覺得他家的味道也不錯，加之方便就經常去了！有一次全家剛坐下來，老二就問怎麽炸雞翅的叔叔也在這兒，原來是老四川的一個服務員現在也換到川王府了。也可見我們兒子對老四川的深刻印象了！那時兒子稍稍能吃些辣，喜歡他家的王府雞塊，炸得酥酥脆脆的。還喜歡他家的剁椒魚，孜然羊肉和紅油抄手。他家的雞腿菌和牛肝菌也是當時獨有的菜肴。
就在經常出入川王府的幾年中，LG突然變得一吃辣肚子就不舒服。朋友還分析是否川王府的某種辣椒造成的，因為四川館子都有自已的調料進貨源。後來就不去川王府了，但這毛病並沒減輕，而且發展到一點點辣都不行。所以那猜測並沒被證實，而LG也不得不戒辣了！為了減輕他對辣的依戀，我們就不再去川菜館了，連家裏也基本不買各式辣椒辣醬了．而兒子們卻漸漸能吃辣了，現在家裏唯一常備的就是我自己做的山寨版辣醬，偶爾大家解解饞，有時LG還克製不住，哪怕肚子疼也要吃一點點！
後來川王府在劍橋也開了家分店叫花椒。環境很好，菜也精致很多，但不久就關門了。中國人去吃了都嫌價錢貴。其實那地段很好的周圍那麽多公司的人要吃午飯，可能是價錢太高生意不好？後來同一地點開了個美國店，我去過幾次，生意好得很，價格也不比花椒低啊！有時想，中國人都愛價廉物美，難道美國人也認為中餐隻能是價廉物美嗎？很希望精致的中餐也能有體現價值的時候！
四川小館 149 Belmont St, Belmont
雖叫四川小館，可能更應歸到台灣菜裏。這是台灣人開的店，雖然也有夫妻肺片，回鍋肉之類的四川菜，但和其它川菜館的味道還是不太一樣的。豆腐魚味道不錯，回鍋牛筋也挺好吃。有幾年我們還喜歡他家的砂鍋魚頭，尤其天冷的日子，一大鍋熱氣騰騰的，很不錯。砂鍋魚頭最好是電話訂了再去，否則要等很久。
川菜，是我們吃在波士頓的很重要的一部分，隻是多年沒再光顧這些川菜館了，不知味道換了沒有。不過相信能生存下來的總是不錯的！
