一毛錢的粢飯團+永和飯團

   

錢是越來越不值錢了，領導說他80年代剛來美國的時候一打雞蛋大概是1美元，汽油是1.19 1gallon。如今一般的雞蛋也要3美元吧，汽油曾經飆升到5美元。

小時候吃的點心，零食什麽的真便宜啊，當然我們也要看相對值，和現在的工資比較。


下麵是網上一組上海市文革時期及1970年代、1980年代早期購買米麵製品和豆漿均要糧票時的物價，讓我感慨不已：

芝麻大餅（鹹） 3分/隻
大餅（甜） 4分/隻
老虎腳爪  4分/隻
油條 4分/根（半兩）
淡豆漿 3分，鹹豆漿 4分，甜豆漿 5分
陽春麵 8分/二兩一碗（除麵條，外加蔥花而已，但是高湯也很好喝）

火柴  2分/盒

鹽 0.23元/斤（1985.6）
白砂糖 0.78元/斤（憑糖票供應）
食油 0.88元/斤（1987.1）（憑油票供應）
米 14.30元－－17.10元/百斤。新米、好米要排隊買，憑糧票和購糧證供應



涮羊肉 30分/份，飯店
大閘蟹 5元/斤（1985.9）
脆麻花 4分－5分/根
水果蛋糕 4分/隻
什錦糖 1.20元/斤
水果糖 1分/顆
鹽金棗 3分/一小包
橄欖、桃板等蜜餞一般5分一包


寄放自行車 3分/次
寄放自行車 2元/月（1986）
書籍 1元錢約400頁
玻璃圍棋（中號） 2.40元/副
公園門票 5分

萬金油 5分/盒
扇牌肥皂 0.36元/塊（1982.12）

飛馬煙 0.28元/包。憑香煙票供應，下同
大前門煙 0.35元/包


 

說起早點，粢飯、豆漿、油條、大餅曾被稱為上海傳統早餐的“四大金剛”，這四大金剛我都愛，豆漿有甜的，鹹的，鹹的裏麵放了油條，蔥花，榨菜什麽的。大餅也是有長的甜大餅和園的鹹大餅。油條呢，我最喜歡弄堂口那家，去了就等著剛剛炸好的油條在一個金屬的圓漏網上麵讓油滴下去，然後你就自己可以拿你買的數量串到你的筷子上去，就這麽拿著走回家，然後蘸醬油和麻油吃，連女兒現在都是這樣的吃法。

我仔細回憶了一下，那個時候粢飯大概是一毛錢，裏麵有一根4分的油條，一小勺綿白糖，外麵當然是糯米了。菜場邊的小點心店，每天五點來鍾就開了，是那裏所有店裏最早起火的，一個大木桶裏麵裝的是蒸好的糯米，營業員手拿一塊白色的紗布，先在清水裏浸濕後絞幹，然後打開放糯米的木桶，舀一勺米飯在紗布上攤開，先放上米，再把早就炸好放在一旁的油條拿出一根，折成三折放上去，然後放綿白糖，再輕輕地把紗布卷起來，最後用紗布把它捏成團，然後我一邊咬著一邊就趕著去上學了。
 

今天自己包一個，晶瑩透亮的糯米，嚼頭正好，軟硬適度，裏麵是現炸的油條合著sugar powder 的綜合口味，我想家了， 想去老房子那家點心店再看看，就是不知道那個街是不是都已經不存在了。。。。


 

我自己包時怕糯米粘在紗布上，就用了塑料薄膜，小心要等米不那麽熱的時候再包。



 
*****

而如今永和豆漿打進了上海，流行起了飯團，一樣的理念，裏麵多了肉鬆和榨菜，少了綿白糖。不同的口味，也很好吃！





做法：


泡檽米3個小時，蒸熟。用做Shusi的方法，包肉鬆，榨菜進去。我中間還放了一點can't believe it's butter (olive oil)，香一點。



文章和圖片皆為原創，版權所有。謝絕轉發。


 

[閑閑客]

沒吃過粢飯團，也沒吃過油條沾醬油麻油，吃過豆漿油條，油條白粥。多年前上海的小吃令我眼界大開。

[無法弄]

我沒吃過粢飯團，好吃嗎？下次去上海得嚐嚐

[菲兒天地]

回複 '海鹽' 的評論 : 多謝，但是好像不太好捏呢，以後試試。

[海鹽]

嗯，建議用parchment paper代替塑料紙。

[等等看看]

好漂亮的飯團，但不會做油條啊，哭！最近想學做sushi了呢。

[漢八刀]

菲兒天地 發表評論於 2017-05-22 16:25:59

food court裡麵的叫不一樣點心

[漢八刀]

菲兒天地 發表評論於 2017-05-22 16:25:59

粢飯在133-35 Roosevelt Ave, Flushing的food court裡麵，有家上海人開的小吃店，忘記名字了，下次告訴你。

[曉青]

回複 '南山鬆' 的評論 : 哈哈，我早就在沙發上等你了。

[南山鬆]

飯團做得漂亮啊，雖沒吃過，看到裏麵的餡就知道很好吃：）

[南山鬆]

龍蝦沙發！
這麽多種龍蝦的做法，還都那麽誘人，菲兒太能幹了！

[joycewu12]

我隔三差五也會做糍飯團，我先生也喜歡吃。

[菲兒天地]

回複 'coppertown' 的評論 : 握手，謝謝：）

[菲兒天地]

回複 '漢八刀' 的評論 : 下次去嚐嚐，謝謝。：）

[mzl9876]

其實，回想起來，六七十年代的農土產非常便宜，而且絕對放心的吃，現在根本和那時沒得比，記得八零年我住院，朋友來看我，到了午飯時間，去餐館吃了頓飯，兩人吃了三菜一湯，糖醋裏脊，五香帶魚，還有一個蛋炒西紅柿，湯不記得了，兩碗米飯，花了兩元八角（因為我付的帳）。
菲兒的美餐太饞人，那龍蝦更是誘惑大的沒轍了，真的是太香了。。。。。。

[菲兒天地]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝領導鼓勵，我做得頭都大了，帖有點大！

[菲兒天地]

回複 '濛濛江南雨' 的評論 : 你還記得啊：）

[coppertown]

這也是我的最愛呀。你有一雙巧手和一腔熱情，隻有羨慕的份。

[菲兒天地]

回複 '蓮盆籽' 的評論 : 蒸飯啊，還第一次聽說呢：）

[漢八刀]

在紐約的話，南北和的油條不錯，法拉盛也有好吃的粢飯糕

[曉青]

沙發！大龍蝦太誘人了。最喜歡吃大龍蝦。這貼越做越漂亮了。

[濛濛江南雨]

小時候去上海，發現有半兩的糧票，覺得很好玩的。

[蓮盆籽]

南京好象是叫蒸飯，以前裏麵隻有白糖的，現在花樣多了.

[每天一講]

菲兒天地 發表評論於 2017-05-22 12:02:50

我也是從上海故事中看到的，想想也應該是粢飯糕，粢飯裏麵已經有油條了，再說價格也比其他要貴幾倍。

[菲兒天地]

回複 '每天一講' 的評論 : 哈哈。


我查的怎麽是粢飯，不是粢飯糕呢，我又查了一下？

[菲兒天地]

回複 '波城冬日' 的評論 : 哈哈，謝冬大。 上次忘記說你那快兒太貴上不起。 書我會讓女她們先看，最近超忙。

[菲兒天地]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 哈哈，嚇我一跳，我也加啊，我現在就去看看是多少錢，哈哈哈。他加得多，我和女兒偶爾加：）

[彩煙遊士]

從菲兒的文章中可以看出，你家的汽車都是你老公加汽油的；）

[波城冬日]

我心裏最“牛” 的粢飯團！ 真漂亮！

[每天一講]

哈哈，你是憶苦思甜，還是憶甜思苦？

粢飯、豆漿、油條、大餅曾被稱為上海傳統早餐的“四大金剛” 其中粢飯指的是5分粢飯糕，而不是1角3分的粢飯，特此更正。生煎是14分加1兩糧票，廣元蛋糕是8分，白蛋糕是9分，水果蛋糕是10還是11分，各半兩糧票。

上周一直在看上海故事在YouTube，很有意思。

[曉青]

嗯，這麽多美食，已經不僅僅是吃了，還有欣賞。

[菲兒天地]

回複 'yy56' 的評論 : 這個字我隻會讀上海話的，打字也是打不出來，copy， paste的：）

[yy56]

我查了字典才知道粢字怎麽讀，一想就是我的飯，跟著你也學學做。謝謝啦！

[菲兒天地]

曉青，覺曉沙發！：）

[菲兒天地]

覺曉 2017-05-22 06:10:31

回複 悄悄話 我跟在曉青後麵，要吃糍飯團，外婆家附近鬆雪街的糍飯團太好吃了，暑假裏一早去排隊。兒時回憶。




曉青 2017-05-22 05:38:04

回複 悄悄話 沙發！是的，白菜當年幾分錢一斤。不過現在工資高了，人們都有錢了。還是現在便宜了。