試做油香

把中筋麵粉用九十度的水燙過後，加糖適量，加少許油（橄攬油也可）。放入老麵一塊發酵，發酵粉也可。發麵後成型，用一百六到十百七十度的油炸熟即可。我用的胡麻油，特別香！隻有用燙麵炸，涼了才不硬。一個星期內不變味。