金剛藤 (英文名:Greenbrier ,Smilax) 金剛藤為百合科植物菝葜Smilax china L.的植物， 落葉攀緣狀灌木。莖細長堅硬，有疏刺。傘形花序腋生；花單性異株，花黃色或黃綠色；生於山坡林下和荒山草地。 【化學成分】: 含菝葜皂甙A、B、C(smilax-saponinA，B，C)，另含生物堿、酚類、氨基酸、糖類。 【性味】: 性平，味甘、酸。 【功能主治】: 祛風利濕，解毒散瘀。用於關節疼痛、肌肉麻木等等 （以上內容摘自網絡）
三年前我去雲南的盈江拍犀鳥的時候吃過野菜金剛藤，當地人叫這種野菜叫螃蟹尖，自從那次吃過螃蟹尖炒火腿一直很難忘那種美味口感，今年才發現美東好多野菜愛好者都在采食，美國人大多是做沙拉。 金剛藤的烹調方法很多，本視頻主要分享用麻辣香腸炒金剛藤。
