酒釀小圓子

酒釀小圓子

印象中媽媽做的酒釀，就是一個土陶盆，蓋上一塊布和木頭蓋子，被厚厚的棉被包著，可是從沒有看見媽媽做酒釀的過程。其實媽媽也很少做酒釀，因為家中人口少，三姨家人口多，好像做鹹菜，血豆腐，酒釀等等，都是三姨做好了送來。三姨很了不起，培養得個個都是好吃不會做。以前過年都會往三姨家裏跑，一定有涼粉，涼麵，糖麻花，酒釀吃。

老公愛吃酒釀，可惜我不知道怎麽做。很多年以前，一個朋友送我一個藥丸，並告訴我方法，讓我試做一下。結果回到家裏就把方子忘得一幹二淨，趕緊打電話給她。不知是她敘述太累贅，還是自己魚木腦袋，總之當時越聽越糊塗。一看我沒有底氣的樣子，老公果斷地說：咱還是買來吃，自己做太麻煩！就這樣在超市裏買，大多數味道都不夠好。有一次還差點中毒，老公吃了一勺買回來的酒釀，覺得味道不對，我吃吃覺得差不多，他說有問題，我偏說沒有問題，還故意大勺舀來吃，結果還是被老公發現過期日期，證明了問題酒釀，可是我已經吃了不少，暈！後來就很少吃酒釀。

最近饞蟲出來了，加之看了很多酒釀帖子，參考參考，居然開竅，覺得程序並不複雜，一泡——泡糯米，二蒸——蒸糯米，三拌藥，最後密封放置。和朋友聊天，說人老了，生活有關的事情好象突然聰明起來，以前聽不懂的，現在一看就明白。想起那位給我藥丸的朋友，很慚愧！真想告訴她朽木也可雕。可惜她都搬走了。

哈哈哈！試做酒釀成功了！


捏上一個糯米團


搓小圓子真好玩


原料都備齊了，開鍋煮。。。


喜歡就吃！香甜可口，酒香撲鼻，千萬不要客氣哈！


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