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好吃嘴家這周的飯菜

(2007-04-20 18:41:00) 下一個

我做菜比較潦草,力圖半小時內搞定,複雜的方子一看就頭暈。這樣的家常便飯,猶豫再三貼出來,讓壇裏的高手們見笑了。每天飯後看到LG抹抹嘴很是滿意的樣子,就覺得幸福原來就是一碗簡單的飯菜,頗有大長今的感覺。

秀秀我的泡菜,剛泡三個星期,一切正常,中途有點生白花,偷偷倒了一點LG的五糧液,恨得他直咬牙。做法:鹽、花椒、一塊冰紅糖、冷開水放進一個可以密封的容器裏,將要泡的菜洗幹淨,晾幹後泡進去,密封放置即可。


炒豬肝有了泡菜就不腥了。豬肝切片用生抽、料酒、鹽醃製數分鍾,拌上生粉。將薑、蔥、泡菜炒香後,倒入豬肝爆炒,起鍋裝盤即可


蒸排骨最簡單。排骨飛水後加鹽、料酒、生抽、雞精、蔥、薑上鍋蒸熟即可。喜歡的可以加豆豉就是豆豉蒸排骨了。


蒸茄子


木耳蒜芯炒肉末。


絲瓜粉絲湯,關鍵是事先要把骨頭湯熬好。


木耳紅椒炒肉末。


湯年糕,有牛根丸、雞蛋、白菜、絲瓜、年糕,關鍵是事先要把骨頭湯熬好。

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評論
TOMKEN 回複 悄悄話 你這是不切肉絲肉片,隻來肉末的主...
不過拍的成都菜倒是很好看,想念ING
秋天的紅葉 回複 悄悄話 你的泡菜壇子很別致。我也試著做過泡菜,但總長黴。隻加酒就行了嗎?壇子是否要絕對密封?謝謝
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