涼拌紫菜

冰箱裏有小半瓶蝦皮，不知放了多久。

有人叫我處理掉。

說真的，用蝦皮的食譜還真不多見。

網上也僅查到涼拌紫菜，說是福建名菜。

紫菜健康，超市出售的韓式紫菜又油又鹹，能涼拌還是頭一次聽說。

用料簡單，標準的涼拌汁。

蝦皮鹹香，蔥清香…

清爽，不油膩。

早餐用來配麥片粥。

材料：

• 紫菜
• 蝦皮
• 蔥
• 醬油
• 醋
• 鹽
• 糖
• 香油
• 白胡椒粉

準備工作：

1. 把紫菜用350°F烤香脆，大約15分鍾，中間可翻麵。
2. 撕塊，用剪刀剪均勻。
3. 把蝦皮洗淨，擠幹水分。
4. 用350°F烤得鹹香四溢，大約10分鍾，中間可翻麵。
5. 把蔥切粒。

做法：

1. 把準備好的紫菜，蝦皮，和蔥粒放在一起。
2. 用醬油、醋、鹽、糖、香油、和白胡椒粉調味。
3. 拌勻。