東湖海鮮酒家粵式飲早茶

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東湖海鮮酒家
East Lake Chinese Seafood
850 Quimby Rd Ste 130
San Jose, CA 95148
☎ [phone]

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很久以前，東湖海鮮酒家是兩兄弟開的，位於 South San Jose。

當時矽穀隻有寥寥幾家中餐館，更別提粵式飲茶。

東湖供應本地化的粵式海鮮，小吃…

兼辦喜慶宴會。

因為周圍都是高科技公司，有很多台灣人，用餐時常常擠得水泄不通。

後來，在 Milpitas，237 附近，出現了一家新東湖海鮮酒家。

場地很大，似乎生意不太好。

現已結業很多年了。

曾在新東湖見到其中一位兄弟，也見到一位曾在三藩市粵式酒樓打工的服務員。

最近發現，東湖幾經易手，現在 East San Jose，老板是越南華僑。

聽說周末的粥是一絕。

接近12點，大約坐了⅓。 後來幾乎坐滿。 翻台很快。

經常有幾位坐著等外賣。

好幾位服務員，態度很好，能講粵語，普通話，越南話。

上茶，下單，上菜，添水、撤下用過的餐具，打包，埋單，都很順利。

付款的時候，老板娘千謝萬謝。

…

周末有傳統點心推車，來得很勤。

基本隻有兩車，一車蒸點，一車油炸點/甜點。

其他的跟服務員下單。

服務員們熱情推銷，有點 pushy。

Jasmine Tea($1.50)

…

酥皮奶黃包($6.25)

三個奶黃包，但有人沒等拍照就吃了一個。

麵發得好。

皮薄，大餡，鬆軟，不甜膩。

開始覺得皮有點濕，以為沒烤熟。 但看來看去，確是熟的。

豉汁鳳爪($6.25) — 有些辣

黃毛雞粥($17.75) — 粥底滾燙，熬得不錯。

裏麵有很多帶皮的雞塊，不知是否有半隻雞。

也許小鍋是半隻雞，大鍋是一隻。

有一小塊雞翅，邊上有一小撮很長的羽毛，沒清理掉。

另一小塊雞翅，有些生。

老爺子說廣東的雞骨是帶點血，所以沒在意。

後來拿湯勺在粥底一舀，浮出一灘血。 再攪攪，擴散成一圈血跡。

應該是雞塊成團，廚師沒完全攪散。 滾燙的粥沒有燙到雞塊團內部，有些淤血。

用湯勺多攪幾下，血跡就消失了，但雞肉或許還沒熟。

告訴服務員雞塊帶血。 她去問了廚房，回來問要不要拿去再熱一下。

當然要了。

熱完的粥還是滿滿的，不知是加了粥還是加了水。

…

鹹水餃($5.25) — 隻是小點

油條($6.25) — 比很多地方強，但可以發得更好，炸得更酥

牛肉炒細麵($19.95) — 上來還冒著煙，但沒炒出鑊氣

五香芋頭餃($6.25) — 芋頭麵，五香味濃

賬單沒有加小費，建議小費從15%起跳。

…

來東湖有懷舊的感覺。

無論是裝潢、食物、服務… 都像早年的中餐館。

茶很香，東西都是熱辣辣的。

點心不粘皮，吃了不口幹。

價錢可接受。

盡管有這樣那樣的問題，但服務態度好，老板是真心做生意。