日式烤牛舌(Gyūtan)

Costco 的牛舌片，已剝皮。

買回家，打花刀，分小包冷藏。

做法非常簡單。

解凍後，用鹽和胡椒粉醃幾小時。

大火烤熟，蘸汁食用。

靠近舌尖部分爽口，根部變得有嚼頭。

來源：Beef Tongue from Costco 和 Beef Tongue BBQ，材料和做法均做過調整。

材料：

• 牛舌片(Costco Peeled Thin Sliced Beef Tongue)
• 鹽
• 胡椒粉
• 蒜
• 芝麻油
• 檸檬汁

準備牛舌片：

• 牛舌片打花刀，用鹽、和胡椒粉醃製幾小時。
• 烤盤墊錫紙，攤開牛舌片。

準備沾汁：

• 蒜去皮，剁蓉。
• 把蒜蓉、芝麻油、和檸檬汁拌勻。

做法：

• 烤箱預熱450°F
• 把牛舌片放入烤箱，中間可翻動。
• 烤至體積收縮，大約10分鍾。
• 出爐，沾汁進食。

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很好吃的樣子...