575 Miishien Yunnan China 過橋米線

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575 Miishien Yunnan China
840 El Paseo De Saratoga
San Jose, CA 95130
☎ [phone]

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Miishien，是雲南方言“米線”的發音，是雲南米線的官方英語名稱…

575，即是5碗米線，5碗麵，7個特色菜…

湯是用雞、鴨、筒子骨、火腿等食材，以及21味雲南香料，經24小時慢火熬製而成…

吃頓飯，長學問了…

…

12點到餐館，要排隊等位子…

門口有排隊叫號機…

隻能在門外等候…

門上這隻老虎，是抗戰時援華的美國飛虎隊的標誌。

陳納德的飛虎隊…

傳說每次飛虎隊出征歸來，雲南人民都用米線熱情招待…

門口一直有人等，走的時候還圍了不少人…

我們排3號，幾分鍾就到了。

因為不喜歡靠門的位子，就又等了10分鍾…

桌子很輕便，拚在一起，就是一張大桌子…

服務員端來了熱水…

用桌子上的二維碼點菜…

石屏腐竹($7.00) — 辣中帶甜…

建水涼雞($13.00) — 雞肉很嫩滑，不見血…

吃不出跟廣東的白斬雞有什麽不同，連薑蔥汁都一樣…

和牛過橋米線($26.00)

過橋米線都是這麽一大盒標準配料，

隻是肉有所不同(雞肉或者和牛)，價錢也不同，和牛貴$6.00…

和牛過橋米線($26.00) — 250度的熱湯，配料，柔軟爽滑的米線…

老板親自指導，先燙肉、再放熟食，最後下米線…

服務員也囑咐一遍，夠小心…

官渡小鍋米線($16.00) — 酸酸辣辣的，好多料…

老板指著小鍋米線說不要把東西放進這裏燙，笑得我肚子疼…

服務員問要不要水。

那還用問，要！ 要！ 要！

他很貼心地問是不是太辣了。

我承認是有點太辣。

他說下次叫小辣就好了…

幹嘛不早說！

最後打包送的隔熱包包，想得真周到…

賬單沒有預加小費…

總體印象是地方太小，桌子太小。

東西上得快，上得齊。

而湯碗又太大，很擠。

不過服務態度很好，要什麽都給。

用過的碗筷很快就清理掉，騰出地方…

有雲南人士說米線不正宗。

其實隻要好吃，who cares！