四姐冰花煎餃東北晚餐

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四姐冰花煎餃
Pan Fried Dumplings
6180 Jarvis Ave
Newark, CA 94560
☎ [phone]

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昨天，裝修師傅在廚房的地板上插滿塑料樁子，走路盡絆跤。

今早無法吃早飯了。

隻得從車庫拿2瓶水，再抓一大把巧克力和曲奇，坐在屋裏慢慢吃。

得虧我買了幾盒稻香村的牛舌餅、核桃酥、和腰果酥，還有買給別人卻變成自己消費的Costco巧克力…

老媽則一直吃韓國泡麵。 她隻要逮著機會就出去吃，大概這輩子再也不想看見泡麵了。

我跟姑姑抱怨，她問為什麽不能忍幾天？又不是永遠這樣。

老媽打電話叫裝修師傅過來看她臥室裏的蟲卵，她懷疑是白蟻。

這下好了。 裝修尚未完成，白蟻就來了。 一波未平，一波又起。

師傅說確是白蟻，他會買些殺蟲劑來教我們用。

11點多，師傅來給瓷磚灌漿(Tile Grouting)，準備2小時完工。 誰想幹到快三點，卻發現需要更多Grout。 商店說兩天後才能取。 沒辦法，隻能停工了。

老媽熬不住，中午叫我去麥當勞買炸魚漢堡回來。 我自己也買了炸雞三明治。 兩個幹巴巴的漢堡，無飲料、無薯條，$11.27。

原來以為晚上可以用廚房。 可惜等瓷磚幹需要4小時，接近6點，該吃晚飯了。

家裏髒兮兮的，收拾收拾就到吃飯的時間了。

這麽晚還煮什麽，出去吃吧！

…

不知什麽時候，周圍冒出來很多帶四姐的餐館：四姐川湘、四姐鼎香生煎… 我家附近有一家四姐冰花煎餃，每次去大華99或者西貢都經過。

幾家四姐的裝潢都是迪吧式的，也許是同一個老板。

最早在阿拉上海附近有一家四姐川湘。 我們不吃辣，所以沒有留意。 後來聽說那家的炒土豆絲不錯，就去了一次。 沒有什麽印象。

上次跟親友聚餐，聽到有人提起四姐冰花煎餃。

老媽突發奇想，今晚何不去吃冰花煎餃？

室內裝潢是迪吧式的，大約有7、8桌客人。

坐下後，用點菜機直接跟廚房下單。

我們不會操作，服務員很熱心地示範給我們看。

左邊是開放式廚房，好多蒸籠…

右邊是櫃台。

這家服務態度很好，也收拾得幹淨，看起來受過專門訓練。

盤子上畫有大清皇室禦用的龍鳳呈祥圖案，碗勺則模仿中國古代的漆器，…

老媽隻要了開水。 網上說喝茶要給錢。

紅湯牛肉麵(不要辣)($15.50) — 麵條中等寬細。 裏麵有很多牛肉，老媽能咬動。 湯裏有酸菜、蔥粒、和香菜，挺合胃口。

老媽破天荒地吃得比我多，最後竟連碗一起端走。 我記得有人號稱不喜歡吃肉，怕胃酸過多…？？？

四姐冰花煎餃(12隻，肉三鮮餡)($16.99) — 肉三鮮是蝦仁、豬肉、雞蛋、和韭菜，要多收$2.00。

煎餃有大量湯汁溢出，不用蘸汁，味道很好。

酥脆的冰花，晶瑩剔透得讓人不忍下口… 我想起沈陽的大清花餃子店。

對比起行家來，我包的水餃就太小兒科了。

最後，連稅$35.98。 建議小費從18%起跳。

東西好吃、服務到位、熱情幹淨，貴點就貴點吧！