彩苑新潮粵式飲早茶

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彩苑
Palette Tea Garden
48 Hillsdale Mall
San Mateo, CA 94403
☎ [phone]

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國人下館子，首選物美價廉。 隻要不是太髒、太難吃，環境惡劣，都可以接受。 如果遇上紅白喜事、講究排場，則可以考慮檔次。 隨著經濟條件的改善，也開始注重裝潢和新意。 但是像西人那樣花幾個小時吃飯、喝酒、聊天，享受優雅的環境和周全的服務，則是連想都別想。 誰願意大把大把地往外掏銀子？

不管怎樣，周圍高尚酒店越來越多。 開始抱著抵觸的心理，我隻在乎吃，不想花冤枉錢。 像叔公說的，那些地方又貴又吃不飽。 後來調整了心態，見識一下也無妨。 否者整個老土，別人講什麽都不知道。

這不，親戚介紹了位於中半島的彩苑，說是鯉魚門的老板開的。 鯉魚門曾經是灣區最貴的中餐館之一，現在不知道怎樣了。 鯉魚門旗下的飯館，像俏龍軒，都是貴的。 這家想必便宜不了。

彩苑是家改良式中餐館(Fusion Chinese)，就是給傳統的菜肴賦予新意。 像炸蝦餃、煎流沙包、龍蝦蒸餃、日式炸軟殼蟹腸粉等等。 恪守傳統的人也許難以接受，因為不再是那個味道。

與親友去過一次，意猶未盡。 星期五與老媽再去體驗一番。

特意用相機照了飯店裏麵的裝潢，絕對一流…

…

牆上鑲著兩個大屏幕，不停地變換著一幅幅水墨畫。 真是人在畫中遊…

靠牆一排可愛的情侶座…

桌麵是一幅水墨畫。

古色古香的燈飾…

茶壺上印著鯉魚門，式樣跟俏龍軒的很相似。 普洱茶每位$1.50。

桌子上印著水墨畫。

蘸醬碟 - 順時針分別是醬油(黑色)、芥末醬(黃色)、日式芥末醬(綠色)、辣椒醬(紅色)、和椰汁醬(白色)。

飯館的英文名字是Palette Tea Garden。 Palette是調色盤的意思，大概就是指這盤5種顏色、5種味道的蘸醬。

桌子上畫的水墨魚栩栩如生…

吃飯的盤子也像調色盤，不過隻可裝4種蘸醬。

每人一個可裝4種蘸醬的盤子，一副木筷子、一張紙餐巾、和一包濕手巾。

我們訂的菜 - 龍蝦餃、鮑汁糯米雞、避風塘蝦、煎流沙包、軟殼蟹腸、黑椒和牛、和鬆茸茶壺湯(可惜賣完了，沒吃到)。 一共$89.26。

這家的服務員都很年輕。 個個態度溫和，英文流利。 經常有人來給茶壺添加熱水，服務周到。 老媽說我們的位子正對著風口，太冷了。 服務生馬上給調到緊挨著廚房的桌子。 我願意多給小費，但是不分青紅皂白地強迫征收18%的服務費，總覺得哪裏不對勁。

上次每桌還收了幾塊錢的新冠病毒防疫費，這次沒收。

避風塘蝦 - 其實是用港式避風塘的做法來炸蝦餃，拌上炸過的麵包糠碎碎。

龍蝦餃 - 上麵插著的小朔料瓶裏麵裝著汁，可以擠在龍蝦餃上。

軟殼蟹腸 - 腸粉裏麵裹著日式炸軟殼蟹。

下麵是避風塘蝦。

鮑汁糯米雞和避風塘蝦。

鮑汁糯米雞物美價廉，隻有$7。 裏麵有一個鮑魚(也許是罐頭的)，一個鹹蛋黃、一節粵式臘腸、還有很多冬菇、雞、和其他東西。

黑椒和牛, $28。外表煎得酥香，裏麵鮮嫩，還有一大團炸粉絲。 老媽很欣賞，隻是空口吃牛肉有點鹹…

煎流沙包，網上好評如潮。 皮有點厚，有鹹蛋黃的味道，但是沒有流出來。 老媽說蒸的好吃一點。