鹽烤全魚

一個非常簡單的做魚方法。 把Costco買回來的整條鱒魚(rainbow trouts)用海鹽裹實，入烤爐烘烤25分鍾，再擠幾滴檸檬汁。 不用去頭和刮鱗。 如果不嫌吃得麻煩，甚至不用剪去魚翅。 魚肉鮮嫩，濕潤，不太鹹，既使放入冰箱冷凍過夜也不覺得腥。

老媽嚐了一口，說缺少烤焦黃時的酥香，並且誇口以後烤一次給我吃。 我剛一轉身，就看見她拿筷子又偷吃了好幾口。

拭目以待老媽的傑作。

材料：

• 全魚
• 海鹽
• 檸檬

做法：

1. 烤爐預熱375°F。
2. 把魚用海鹽捂嚴實。
3. 入烤爐烘烤25分鍾，或者直到烤熟。
4. 取出魚，撥開鹽和魚皮，擠幾滴檸檬汁在上麵。

[恬芬妮]

回複 '789654' 的評論 : 我全倒掉了。

[789654]

烤完的鹽還能用嗎？

[不注冊還真不行]

下次放孜然粒兒試試（不是孜然粉），也很好吃。

[富音兒]

同意樓主，這樣做不腥肉也嫩。我用BBQ烤盤這樣汁湯就漏到下麵盤裏而不是泡著魚，隻用鹽把鱒魚表麵灑滿就可以。

[恬芬妮]

回複 '老木頭疙瘩' 的評論 : 烤盤是買烤爐的時候送的。

[恬芬妮]

回複 'warara' 的評論 : 一點也不腥。 吃剩的放入冰箱幾天也不腥。 連我媽對腥味這麽敏感的人都不覺得腥。 我覺得是外麵捂著的鹽化解了腥味。

[老木頭疙瘩]

你的烤盤子哪裏有賣？鱒魚是很好吃的，有點三文魚的味道。

[warara]

不加蔥薑腥不？