韓式涼拌海帶

韓國人說海帶非常有益；母鯨生完小鯨後，就會吃海帶滋補身體。

西方的科學研究證明，海帶是世界上礦物質最豐富的食品。 海帶含有大量碘，對人體的運作至關重要。 另外，海帶對抗癌，防止胎兒生理缺陷，疏通心血管，和減緩壓力也有顯著的效果。

盡管海帶大有好處，每次看見海帶卻止步不前。 布斐裏的海帶沙拉色彩單調，幾乎沒有什麽味道。 這個網上找來的食譜卻是色彩絢麗，鮮酸辛辣。 健康開胃，賞心悅目，不可不試。

來源：Food.com

材料：

• 4安士 泡發海帶
• ¼杯 胡蘿卜絲
• 1茶匙 薑末
• ½茶匙 蒜末
• 2根 蔥
• 2湯匙 香菜碎
• 1湯匙 烤香白芝麻
• 3湯匙 米醋
• 3湯匙 醬油
• 1湯匙 香油
• 1茶匙 糖
• ½ 茶匙 韓式辣椒粉

做法：

1. 泡發海帶切細絲。
2. 蔥切細絲。
3. 把米醋，醬油，香油，糖，辣椒粉，薑末，和蒜末放在一起攪勻。
4. 加入海帶絲，蔥絲，胡蘿卜絲，和香菜碎攪勻。
5. 表麵撒白芝麻。

如果是幹海帶，泡發步驟如下：

1. 把海帶浸入溫水，大約5分鍾。
2. 瀝幹水分，用廚紙裹著擠幹水分。