紅棗核桃年糕

與朋友去逛街，在商店門口倒車。 不料車子突然加速，衡入前邊的防護欄。 幾次緊急刹車均無效， 最後撞向消防水栓。 然後向右旋轉90度，才停下。 整個人頓時驚呆了。 街道很快被洶湧噴出的水淹沒。 周圍來了很多人，不停地照相。 有人安慰沒有碰上人是不幸中之大幸。 警察也說從來沒聽說過，像演電影一樣。

晚上驚魂未定，食而無味。 隻有紅棗核桃年糕，每一口都滲透出濃鬱的清甜。 應景的年糕用來壓驚， 這個春節過得確實不一般。 希望來年的惡運，從此一掃而光。

別人的紅棗核桃年糕都是象征性地放幾顆紅棗和核桃。 我把大量紅棗和核桃攪爛放入麵漿，其結果是濃鬱的紅棗香，核桃的味道不太突出。 好友來自越南，對此讚不絕口，說下一年願意出錢買我的年糕。

材料(9x9英寸方形烤盤)：

• 1磅 糯米粉
• ⅔杯 白糖
• 3杯 水
• ½杯 溶化黃油
• 3隻 雞蛋
• 3茶匙 發粉(Baking Powder)
• 2杯 紅棗
• 1½杯 + 12顆 核桃仁

準備工作：

1. 把紅棗去核，與1½杯核桃仁一起，加入3杯水，攪成濃漿。
2. 把糯米粉和發粉過篩3次。

做法：

1. 烤爐預熱325°F。
2. 把糯米粉、白糖，紅棗核桃漿、溶化黃油，和雞蛋一起攪勻。
3. 倒入烤盤，表麵鋪剩下的12顆核桃。
4. 入烤爐烘烤1小時。
5. 出爐，攤涼。

[恬芬妮]

回複DanaD的評論:
你好！很抱歉，是1 1/2杯+4顆，謝謝指證！

[DanaD]

核桃仁是 1 1/2杯+4顆嗎？還是1 1/2顆+4顆？謝謝！