椰蓉球

老爸很興奮：“你做得不錯！ 我吃了一塊，跟外麵買的一樣。” 我還沒反應過來，他又來一句：“你燒菜不怎麽樣，最近幾次的小點心都不錯。 好吃的我就吃。” 氣得我半天說不出話來。

特點：濃鬱的黃油和椰絲味道，留下絲絲甜意。

食譜來源：《巧手做西點》，材料和步驟做過調整。

材料(大約40個)：

• 黃油 100克
• 低筋麵粉 30克
• 澱粉 30克
• 奶粉 20克
• 糖粉 80克
• 蛋黃 2隻
• 牛奶 30克
• 椰蓉 200克
• 油

準備麵團：

1. 把黃油加熱溶化。
2. 篩入低筋麵粉，澱粉，奶粉，和糖粉，攪拌均勻。
3. 加入蛋黃，攪拌均勻。
4. 加入牛奶，攪拌均勻。
5. 最後放椰蓉，再攪拌均勻。

做法：

1. 烤爐開300°F，烤盤抹上一層油。
2. 把麵團分成小份(大約每份½湯匙)，搓圓，放入烤盤；麵團之間要保持距離。
3. 入烤箱烘烤20分鍾。 溫度調升至350°F，烤至麵團表麵出現金黃色，大約5分鍾。
4. 取出烤盤放涼。