心太軟

心太軟是糯米塞入紅棗，再用糖水熬製。 沒吃過已經覺得很甜。

在報紙上看見西人的開胃菜Bacon-wrapped dates with Parmesan，把芝士塞入紅棗，外裹培根，最後用烤爐烘香。 如果把芝士換成糯米，紅棗甜蜜，內心柔軟，味道超級棒。

材料(大約18個)：

• 紅棗 18個
• 糯米粉 ¼杯
• 10克　冰糖
• ½茶匙　澱粉
• 水

準備工作：

1. 糯米粉加入2-3湯匙水，攪拌均勻，搓成18條(大約每個½茶匙)。
2. 紅棗用水泡發，去核，鑲入糯米條。

做法：

1. 爐子開中火。
2. 把紅棗，冰糖，和2杯水燒開。
3. 轉小火，煮至紅棗表麵的皺紋全部消失，糯米條完全煮熟。
4. 撇去浮沫。
5. 把½茶匙澱粉和1茶匙水攪勻，淋入鍋內。
6. 待水再燒開，起鍋。