祝中秋愉快 豆沙月餅

還剩一些Golden Syrup來做豆沙月餅，高壓鍋燒豆沙舀出來，加油適量，邊炒邊壓，最後差不多的時候加糖：

放一邊來做皮料，應該是一份油，兩份糖漿，不料漫不經心的出錯了。兩份糖漿倒出來後，一份的熱水倒入那裝糖漿的罐頭裏涮涮後直接倒入了糖漿中，還攪拌了，這時才想起應該用油不是水，隻好再加了少許油，心情大壞，隨便做了月餅皮和餡料，皮比較厚，

這水為主的月餅皮，烤出來似乎看上去並不差，

味道差點。今天又做了輕奶酪蛋糕，烤出來的時候雖有裂痕但看著不錯，冷了塌下去很多，翻麵底朝上，切好裝盤應該不錯：

味道很好！祝大家中秋快樂！

[丁莊秀園]

回複 '7019' 的評論 : 那是因為很像戚風蛋糕，那個味道和雞蛋糕差不多。但這輕奶酪蛋糕吃起來可不一樣，我是來美國後才知道奶酪的

[7019]

蛋糕不錯。。。很像小時候吃的雞蛋糕