一直喜歡德州扒雞,每次去北京都要在王府井那裏去買,後來才知道這個是山東菜。網上方子很多,譬如這個:
http://www.ttmeishi.com/caipu/885f88217d6c97ad.htm我的雞是冰凍的,所以我先過一道沸水,除去泡沫。沒有飴糖,就在雞身上抹一層家裏有的糖漿:
在油鍋裏炸黃,從效果來看,這個糖漿還不錯:
放上八角,花椒,鹽,醬油等。因為雞不能全部在水中,燒了二十分鍾後,翻麵,嚐嚐鹹淡,然後放入酒,糖,蘑菇和醬油,繼續燒二十分鍾,
想加點綠色,在自己地裏弄了一顆小白菜,出鍋前丟進去燙一下,拿出來擺盤:
看照片覺得這個擺盤不好看,反正也拿出來看看,其實還不如如此,
味道不錯,但是沒有我想象的那樣的鬆散,我覺得是時間不夠或者火力不夠。LD的意思是這種雞的肉比較緊,好吃!:)
發現還有兩張臘八粥的照片,雖然日子早過了,也發出來。現在的東西多,找八樣東西容易的很,這裏其實有九樣東西,我也不記得哪九樣東西了:
專門找了一個帶日子的照片,一月19日,不過這個粥看不出來啥,都糊在一起了:)
上個周末在院子裏幹活,這些被風雪刮倒的樹幹放到路邊,讓政府來拉走,一般情況下我會燒掉,但是這次實在是太多了。
還沒有弄完,電鋸壞了,這種大點的樹弄不了:
哈哈,難道你沒有聽說過"愛是不分年齡的":)
謝謝來訪!
說起去北京火車,那路過河南是一定要買河南燒雞的,有一次雞瘟,我們還背著警察去買燒雞,大概就是鹵雞吧,估計現在不會那麽饞了
好啊,沒聽說過扒鴨,那一定是更好吃!:)
林妹妹好,坐在沙發上等帥哥嗎?:)
我是照葫蘆畫瓢學著做:)
莊主是全才,什麽都會,讚