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正文
今年的月餅不是很理想，主要是缺原料，不過把過程體會發來和大家共享，第一次做的：
第二次做的秀園月餅：
先看看我自做的模子，找張複印紙，隻找到一張舊的，在用過的一麵寫上“家壇小學”四個字：
然後翻轉過來，用熱膠槍(glue gun)描出字來，注意是字是反著的，冷了後仔細弄幹淨：
配上去年用過的鐵環(cookie cutter)，鐵環做邊子，就是模具，也比較好脫模。去年的照片：
看看我的料，今年最大的問題是沒買到Golden Syrup，也怪自己沒有早準備，就買了Corn Syrup，應該也是可以的，形象差點，味道還行。餡料是紅豆沙，拌上熟黃豆粉微波爐加熱拌勻，目的是為了讓餡料幹一些：
皮料用的低筋麵粉：
慌慌張張地包好了，放進烤箱，烤了幾分鍾又去照相：
沒有刷蛋液，用Boiler 上色，成品有點鼓起來，字跡不是很清楚：
月餅平時不做，所以經驗不夠，還多一點餡料，決定再實驗一下，紅豆沙餡料不多了，往裏麵加了用微波爐處理過的碎核桃仁，還加了一點白油（Shortening），皮料是一杯油+兩杯糖漿（Corn Syrup），加一點鹽調味，這次沒有用泡打粉。上網查了一下~中秋月餅~方子，家裏沒有梘水，也沒有高筋麵粉，放了一點普通麵粉。
皮料做好後放冰箱裏兩小時，可是拿出來的時候太硬了，看來麵還可以和軟一點，像一般的餃子麵軟硬就可以。不好包，就是這樣的了：
425度約九分鍾後，打了一個雞蛋，刷上蛋液，然後再烤約七分鍾顏色就是這樣的了：
剛出爐是硬的，應該保鮮膜包好後放一夜回油後再吃，我和俺家LD先分吃了一個，她說好吃，接著又消滅了一個，嗬嗬！
第二次做的秀園月餅：
先看看我自做的模子，找張複印紙，隻找到一張舊的，在用過的一麵寫上“家壇小學”四個字：
然後翻轉過來，用熱膠槍(glue gun)描出字來，注意是字是反著的，冷了後仔細弄幹淨：
配上去年用過的鐵環(cookie cutter)，鐵環做邊子，就是模具，也比較好脫模。去年的照片：
看看我的料，今年最大的問題是沒買到Golden Syrup，也怪自己沒有早準備，就買了Corn Syrup，應該也是可以的，形象差點，味道還行。餡料是紅豆沙，拌上熟黃豆粉微波爐加熱拌勻，目的是為了讓餡料幹一些：
皮料用的低筋麵粉：
慌慌張張地包好了，放進烤箱，烤了幾分鍾又去照相：
沒有刷蛋液，用Boiler 上色，成品有點鼓起來，字跡不是很清楚：
月餅平時不做，所以經驗不夠，還多一點餡料，決定再實驗一下，紅豆沙餡料不多了，往裏麵加了用微波爐處理過的碎核桃仁，還加了一點白油（Shortening），皮料是一杯油+兩杯糖漿（Corn Syrup），加一點鹽調味，這次沒有用泡打粉。上網查了一下~中秋月餅~方子，家裏沒有梘水，也沒有高筋麵粉，放了一點普通麵粉。
皮料做好後放冰箱裏兩小時，可是拿出來的時候太硬了，看來麵還可以和軟一點，像一般的餃子麵軟硬就可以。不好包，就是這樣的了：
425度約九分鍾後，打了一個雞蛋，刷上蛋液，然後再烤約七分鍾顏色就是這樣的了：
剛出爐是硬的，應該保鮮膜包好後放一夜回油後再吃，我和俺家LD先分吃了一個，她說好吃，接著又消滅了一個，嗬嗬！
在你的鼓勵下，我爭取再來一個真人秀做點啥哈：）
也謝謝樓下的福田妹妹！
謝謝：）
是網上一方子，我也不知道。我猜可以保持月餅的形狀，進烤箱前要灑涼水可能效果是一樣的。不過時間不要太長，像我這次麵太硬了點
謝謝玉妹，你的ID好親切！