韭菜餅，韭菜盒，炸鯰魚

朋友來我家吃飯，兼帶技術傳授。朋友甲做的韭菜餅(新相機，顏色沒弄好)：


麵粉是一般的餃子麵，分成了五對，做五個餅：


餡的主要成分是韭菜，豆腐(炒一下去掉一些水分)，粉條(用開水燙過)，伴入鹽和五香粉，注意餡的料都是素的，這樣好熟，把餡料鋪一層：


打幾個雞蛋，生雞蛋液澆上去：


蓋上：


鍋裏放少許油，火不要太大，煎成這樣就可以翻麵了，翻麵之前在餅上灑點油，兩麵都煎好了出鍋：


按十字切開：


朋友還做了一個調料，用了豆腐乳，蠔油，海鮮醬，蒜泥，醬油，香醋，辣醬，紅油，香油，韭菜花：


朋友乙做的韭菜盒，韭菜盒子也是一般的麵，麵裏放了點鹽：


餡料有：韭菜，花椒，粉條，炒雞蛋，蝦米，醬油，胡椒粉，青椒：


切開看看裏麵：


全部：


主人家提供的有蒸紅薯，


油炸鯰魚：


鯰魚是早上在小區的溏裏釣的，個不小吧？


兩條，嗬嗬

[丁莊秀園]

回複hsongk的評論:
正經山東人！

[hsongk]

丁大哥的朋友是安徽人吧？

還有，忍不住想說，這活鯰魚炸了就有點可惜了，要是作成鯰魚豆腐湯肯定更鮮美（可惜我這裏沒有活鯰魚，最愛和常作的就是鯽魚豆腐湯）。要是想吃辣的，作水煮魚應該是一流的（這個我愛吃但不會作，一直yy的）。

[丁莊秀園]

回複bang2jing的評論:
到這來，我做給你吃還教你做:)

[bang2jing]

莊主好福氣啊！俺在這地兒介麽久了，就木見到一個會做盒子的能銀！

[丁莊秀園]

回複特好玩的評論:
"勇敢勤勞的丁哥哥..."，嗬嗬:)

[特好玩]

丁哥哥過得真是神仙般的日子。