正文
家庭菜園常見問題四, 人為肥害----事與願違,拔苗助長.
土壤中的肥分都要以無機鹽的形式溶解於水後才能被植物吸收. 適宜植物的養分濃度隻有萬分之一的數量級(0.01% - 0.1%).
養花種菜,滿懷期望,傾注心力. 商品化肥的有效含量(濃度)高達50%.一不小心就會施肥過量,造成肥害.
按不同程度, 化肥過量有以下幾種情況.
----土壤化肥有效濃度超過0.5％, 形同鹽堿地,超過普通植物承受極限,菜蔬被活活醃漬“燒死”.
----土壤化肥有效濃度達0.2-0.5％, 植物半死不活,病蟲害乘虛而入.白菜爛幫爛心.
----土壤化肥有效濃度達0.1％,營養過剩,蔬菜生長旺盛,產量提高,品質下降, 蔬菜硝酸鹽含量大大超過食品安全規定.直接危害身體健康。
正確的化肥施用量, 根據不同出發點,有不同的推算方法.
---- 根據土壤基本養分推算施肥量.
普通菜地基本養分約含 速效氮80毫克/千克, P2O5磷20毫克/千克, K2O鉀100毫克/千克.
按此比例,在1平方米20厘米土層內約含氮16克, 磷4克, 鉀20克.,
菜田氮肥鉀肥消耗較多, 每季可補充: 氮16克, 磷2克, 鉀10克.,
相當於化肥:尿素35克, 重過磷酸鈣4克, 硫酸鉀20克. 總計59克. 或20-5-20複合化肥80克.
---- 按菜田收獲量計算.
油菜每千公斤產量肥分吸收量為: 氮2.76公斤、磷0.33 公斤、鉀2.06公斤.
以畝產3300公斤計算,每平方菜地肥分吸收量為:氮14克、磷1.7克、10克.
相當於化肥尿素30克,重過磷酸鈣3.7克, 硫酸鉀20克. 總計54克. 或20-5-20複合化肥70克.
---- 中國大陸部分地區從確保蔬菜高產穩產角度出發,習慣追求每畝施氮肥一百公斤. 施磷鉀肥一百公斤. 總計折合每平方菜地施化肥300克。(超量施肥,也與化肥質量低劣有關)
---- 依據發達國家為防止化肥對水體造成汙染而設置的規定,
安全上限為225公斤／公頃 , 折合每平方22.5克。相當於商品化肥55克,
除了施肥過量,化肥的長期使用還會引起土壤酸化鹽化,土壤板結，團粒結構破壞,驅趕蚯蚓,抑製土壤微生物活性, 造成土壤的日益老化。
在業餘花卉盆景,家庭菜園活動中,人為肥害相當普遍。特別是未經熟化的生土, 蓄水滲水能力極低, 難以容納稀釋高濃度的化肥, 極易產生矯枉過正, 施肥過量的問題。
土壤肥害的臨時解救: 大量清水淋灑,衝走鹽分,重複數日,(如有必要,開溝排水).
杜絕肥害,防止土壤老化的根本方法是,避免或慎用化肥,大量使用堆肥、廄肥、綠肥、動物糞尿、等有機肥料。普通堆肥不但不會因肥份過濃造成肥害,還能吸收,稀澤,緩和高濃度化肥對作物的衝擊.
筆者種菜,全部采用有機肥.
基肥采用直接在田床田畦上堆製堆肥的做法. 堆肥原料主要是草坪剪草混合部分枯黃碎葉(易腐爛,來源廣).播種前提早翻地,將疊高約一尺的碎草混入動物尿,分層填入田床.2-4周後翻堆平畦.還可以鋪上一層碎土或腐葉土,以利於播種育苗. 通常結合輪作,休耕,苗床等措施,使堆肥有較多時間充分腐熟.
近年來我大部分菜田已經改用腐葉土.大大提高了菜地蓄肥能力.為采用高氮堆肥(廚房垃圾)節省勞力創造了條件.(高氮堆肥發酵腐爛快,肥分高,但是淋溶流失多,濃度波動大).
1個50加侖塑料垃圾桶(帶密封蓋)的儲量基本可以滿足5平方米菜地一季的需要.
播種前的翻地,腐葉土的補充, 廚房堆肥的施入可以一次同時完成.
追肥通常在蔬菜生長旺盛時期,施用動物尿,分兩次施加,間隔2-4周.
每次每平方菜地施用動物尿約1千克, 20倍清水稀澤淋灑.
韭菜,蘿卜,芹菜,萵苣,洋蔥,甘蔗,馬鈴薯,等莖稈,塊莖類蔬菜的追肥,施用草木灰和動物尿各一次.
草木灰每平方施100克,施於作物根部, 隨後清水徹底淋灑.
動物尿或草木灰的施肥量大約相當於複合化肥每平方20克.兩次追肥共40克.
40克化肥的體積大約與一個雞蛋相當.
除了鍛煉身體,怡情養性,對種菜愛好者來說,無公害有機蔬菜,健康食品的考慮,也是自己動手種菜的原因之一.
筆者本人係電子專業出身. 對農藝園藝一知半解. 嚐試種菜, 問題多多. 以上僅僅是個人實踐中的經驗教訓，此文拋磚引玉, 望能促進相互交流,共同提高.
常用有機肥和化肥的養分含量（%）
普通堆肥 氮0.4～0.5 五氧化二磷0.18～0.26 氧化鉀0.45～0.70
廄肥 氮0.5 五氧化二磷0.25 氧化鉀0.5
人糞 氮1.0 五氧化二磷0.36 氧化鉀0.34
人尿 氮0.43 五氧化二磷0.06 氧化鉀0.28
人糞尿 氮0.5～0.8 五氧化二磷0.2～0.6 氧化鉀0.2～0.3
豬糞 氮0.6 五氧化二磷0.4 氧化鉀0.44
馬糞 氮0.5 五氧化二磷0.3 氧化鉀0.24
牛糞 氮0.32 五氧化二磷0.21 氧化鉀0.16
羊糞 氮0.65 五氧化二磷0.47 氧化鉀0.23
雞糞 氮1.63 五氧化二磷1.54 氧化鉀0.85
鴨糞 氮1.00 五氧化二磷1.40 氧化鉀0.62
蓖麻餅 氮4.98 五氧化二磷2.06 氧化鉀1.90
草灰 氮 — 五氧化二磷1.6 氧化鉀4.6
木灰 氮— 五氧化二磷2.5 氧化鉀7.5
穀殼灰 氮— 五氧化二磷0.8 氧化鉀2.9
苕子 氮0.56 五氧化二磷0.63 氧化鉀0.43
紫雲英 氮0.48 五氧化二磷0.09 氧化鉀0.37
草木樨 氮0.52～0.6 五氧化二磷0.04～0.12 氧化鉀0.27～0.28
苜宿 氮0.79 五氧化二磷0.11 氧化鉀0.40
鵝糞 氮0.55 五氧化二磷0.54 氧化鉀0.95
土糞 氮0.17～0.53 五氧化二磷0.21～0.60 氧化鉀0.81～1.07
田菁 氮0.52 五氧化二磷0.07 氧化鉀0.15
鴿糞 氮1.76 五氧化二磷1.78 氧化鉀1.00
城市垃圾 氮0.25～0.40 五氧化二磷0.43～0.51 氧化鉀0.70～0.80
垃圾土 氮0.2～0.31 五氧化二磷0.166 氧化鉀0.37～0.4
泥糞 氮2.0 五氧化二磷0.3 氧化鉀0.45
河泥 氮0.44 五氧化二磷0.29 氧化鉀2.16
棉子餅 氮5.6 五氧化二磷2.5 氧化鉀0.85
菜籽餅 氮4.6 五氧化二磷2.5 氧化鉀1.4
芝麻 氮1.94 五氧化二磷0.23 氧化鉀2.2～5
綠豆 氮2.08 五氧化二磷0.52 氧化鉀3.90
紫穗槐 氮3.02 五氧化二磷0.68 氧化鉀1.81
大豆 氮0.58 五氧化二磷0.08 氧化鉀0.73
豌豆 氮0.51 五氧化二磷0.15 氧化鉀0.52
花生 氮0.43 五氧化二磷0.09 氧化鉀0.36
沙打旺 氮0.49 五氧化二磷0.16 氧化鉀0.20
玉米秸 氮0.48 五氧化二磷0.38 氧化鉀0.64
稻草 氮0.63 五氧化二磷0.11 氧化鉀0.85
化肥
氮肥(%)：
硫酸氨 氮20 ～21
硝酸氨 氮34
氯化氨 氮24 ～25
碳酸氫氨 氮17
尿素 氮46
磷肥(%)：
過磷酸鈣 五氧化二磷12 ～20
鈣鎂磷肥 五氧化二磷12 ～20
重過磷酸鈣 五氧化二磷45
磷礦粉 五氧化二磷30.31 ～36.21
鉀肥(%)：
硫酸鉀 氧化鉀50
鉀鎂肥 氧化鉀33
氯化鉀 氧化鉀60
複合肥(%)：
磷酸二銨 氮18 五氧化二磷 46
磷酸一銨 氮13 五氧化二磷 39
硝酸鉀 五氧化二磷 13 氧化鉀48
磷酸二氫鉀 五氧化二磷 24 氧化鉀27
普通複合肥 氮12 五氧化二磷12 氧化鉀12
優質複合肥 氮20 五氧化二磷20 氧化鉀20
土壤中的肥分都要以無機鹽的形式溶解於水後才能被植物吸收. 適宜植物的養分濃度隻有萬分之一的數量級(0.01% - 0.1%).
養花種菜,滿懷期望,傾注心力. 商品化肥的有效含量(濃度)高達50%.一不小心就會施肥過量,造成肥害.
按不同程度, 化肥過量有以下幾種情況.
----土壤化肥有效濃度超過0.5％, 形同鹽堿地,超過普通植物承受極限,菜蔬被活活醃漬“燒死”.
----土壤化肥有效濃度達0.2-0.5％, 植物半死不活,病蟲害乘虛而入.白菜爛幫爛心.
----土壤化肥有效濃度達0.1％,營養過剩,蔬菜生長旺盛,產量提高,品質下降, 蔬菜硝酸鹽含量大大超過食品安全規定.直接危害身體健康。
正確的化肥施用量, 根據不同出發點,有不同的推算方法.
---- 根據土壤基本養分推算施肥量.
普通菜地基本養分約含 速效氮80毫克/千克, P2O5磷20毫克/千克, K2O鉀100毫克/千克.
按此比例,在1平方米20厘米土層內約含氮16克, 磷4克, 鉀20克.,
菜田氮肥鉀肥消耗較多, 每季可補充: 氮16克, 磷2克, 鉀10克.,
相當於化肥:尿素35克, 重過磷酸鈣4克, 硫酸鉀20克. 總計59克. 或20-5-20複合化肥80克.
---- 按菜田收獲量計算.
油菜每千公斤產量肥分吸收量為: 氮2.76公斤、磷0.33 公斤、鉀2.06公斤.
以畝產3300公斤計算,每平方菜地肥分吸收量為:氮14克、磷1.7克、10克.
相當於化肥尿素30克,重過磷酸鈣3.7克, 硫酸鉀20克. 總計54克. 或20-5-20複合化肥70克.
---- 中國大陸部分地區從確保蔬菜高產穩產角度出發,習慣追求每畝施氮肥一百公斤. 施磷鉀肥一百公斤. 總計折合每平方菜地施化肥300克。(超量施肥,也與化肥質量低劣有關)
---- 依據發達國家為防止化肥對水體造成汙染而設置的規定,
安全上限為225公斤／公頃 , 折合每平方22.5克。相當於商品化肥55克,
除了施肥過量,化肥的長期使用還會引起土壤酸化鹽化,土壤板結，團粒結構破壞,驅趕蚯蚓,抑製土壤微生物活性, 造成土壤的日益老化。
在業餘花卉盆景,家庭菜園活動中,人為肥害相當普遍。特別是未經熟化的生土, 蓄水滲水能力極低, 難以容納稀釋高濃度的化肥, 極易產生矯枉過正, 施肥過量的問題。
土壤肥害的臨時解救: 大量清水淋灑,衝走鹽分,重複數日,(如有必要,開溝排水).
杜絕肥害,防止土壤老化的根本方法是,避免或慎用化肥,大量使用堆肥、廄肥、綠肥、動物糞尿、等有機肥料。普通堆肥不但不會因肥份過濃造成肥害,還能吸收,稀澤,緩和高濃度化肥對作物的衝擊.
筆者種菜,全部采用有機肥.
基肥采用直接在田床田畦上堆製堆肥的做法. 堆肥原料主要是草坪剪草混合部分枯黃碎葉(易腐爛,來源廣).播種前提早翻地,將疊高約一尺的碎草混入動物尿,分層填入田床.2-4周後翻堆平畦.還可以鋪上一層碎土或腐葉土,以利於播種育苗. 通常結合輪作,休耕,苗床等措施,使堆肥有較多時間充分腐熟.
近年來我大部分菜田已經改用腐葉土.大大提高了菜地蓄肥能力.為采用高氮堆肥(廚房垃圾)節省勞力創造了條件.(高氮堆肥發酵腐爛快,肥分高,但是淋溶流失多,濃度波動大).
1個50加侖塑料垃圾桶(帶密封蓋)的儲量基本可以滿足5平方米菜地一季的需要.
播種前的翻地,腐葉土的補充, 廚房堆肥的施入可以一次同時完成.
追肥通常在蔬菜生長旺盛時期,施用動物尿,分兩次施加,間隔2-4周.
每次每平方菜地施用動物尿約1千克, 20倍清水稀澤淋灑.
韭菜,蘿卜,芹菜,萵苣,洋蔥,甘蔗,馬鈴薯,等莖稈,塊莖類蔬菜的追肥,施用草木灰和動物尿各一次.
草木灰每平方施100克,施於作物根部, 隨後清水徹底淋灑.
動物尿或草木灰的施肥量大約相當於複合化肥每平方20克.兩次追肥共40克.
40克化肥的體積大約與一個雞蛋相當.
除了鍛煉身體,怡情養性,對種菜愛好者來說,無公害有機蔬菜,健康食品的考慮,也是自己動手種菜的原因之一.
筆者本人係電子專業出身. 對農藝園藝一知半解. 嚐試種菜, 問題多多. 以上僅僅是個人實踐中的經驗教訓，此文拋磚引玉, 望能促進相互交流,共同提高.
常用有機肥和化肥的養分含量（%）
普通堆肥 氮0.4～0.5 五氧化二磷0.18～0.26 氧化鉀0.45～0.70
廄肥 氮0.5 五氧化二磷0.25 氧化鉀0.5
人糞 氮1.0 五氧化二磷0.36 氧化鉀0.34
人尿 氮0.43 五氧化二磷0.06 氧化鉀0.28
人糞尿 氮0.5～0.8 五氧化二磷0.2～0.6 氧化鉀0.2～0.3
豬糞 氮0.6 五氧化二磷0.4 氧化鉀0.44
馬糞 氮0.5 五氧化二磷0.3 氧化鉀0.24
牛糞 氮0.32 五氧化二磷0.21 氧化鉀0.16
羊糞 氮0.65 五氧化二磷0.47 氧化鉀0.23
雞糞 氮1.63 五氧化二磷1.54 氧化鉀0.85
鴨糞 氮1.00 五氧化二磷1.40 氧化鉀0.62
蓖麻餅 氮4.98 五氧化二磷2.06 氧化鉀1.90
草灰 氮 — 五氧化二磷1.6 氧化鉀4.6
木灰 氮— 五氧化二磷2.5 氧化鉀7.5
穀殼灰 氮— 五氧化二磷0.8 氧化鉀2.9
苕子 氮0.56 五氧化二磷0.63 氧化鉀0.43
紫雲英 氮0.48 五氧化二磷0.09 氧化鉀0.37
草木樨 氮0.52～0.6 五氧化二磷0.04～0.12 氧化鉀0.27～0.28
苜宿 氮0.79 五氧化二磷0.11 氧化鉀0.40
鵝糞 氮0.55 五氧化二磷0.54 氧化鉀0.95
土糞 氮0.17～0.53 五氧化二磷0.21～0.60 氧化鉀0.81～1.07
田菁 氮0.52 五氧化二磷0.07 氧化鉀0.15
鴿糞 氮1.76 五氧化二磷1.78 氧化鉀1.00
城市垃圾 氮0.25～0.40 五氧化二磷0.43～0.51 氧化鉀0.70～0.80
垃圾土 氮0.2～0.31 五氧化二磷0.166 氧化鉀0.37～0.4
泥糞 氮2.0 五氧化二磷0.3 氧化鉀0.45
河泥 氮0.44 五氧化二磷0.29 氧化鉀2.16
棉子餅 氮5.6 五氧化二磷2.5 氧化鉀0.85
菜籽餅 氮4.6 五氧化二磷2.5 氧化鉀1.4
芝麻 氮1.94 五氧化二磷0.23 氧化鉀2.2～5
綠豆 氮2.08 五氧化二磷0.52 氧化鉀3.90
紫穗槐 氮3.02 五氧化二磷0.68 氧化鉀1.81
大豆 氮0.58 五氧化二磷0.08 氧化鉀0.73
豌豆 氮0.51 五氧化二磷0.15 氧化鉀0.52
花生 氮0.43 五氧化二磷0.09 氧化鉀0.36
沙打旺 氮0.49 五氧化二磷0.16 氧化鉀0.20
玉米秸 氮0.48 五氧化二磷0.38 氧化鉀0.64
稻草 氮0.63 五氧化二磷0.11 氧化鉀0.85
化肥
氮肥(%)：
硫酸氨 氮20 ～21
硝酸氨 氮34
氯化氨 氮24 ～25
碳酸氫氨 氮17
尿素 氮46
磷肥(%)：
過磷酸鈣 五氧化二磷12 ～20
鈣鎂磷肥 五氧化二磷12 ～20
重過磷酸鈣 五氧化二磷45
磷礦粉 五氧化二磷30.31 ～36.21
鉀肥(%)：
硫酸鉀 氧化鉀50
鉀鎂肥 氧化鉀33
氯化鉀 氧化鉀60
複合肥(%)：
磷酸二銨 氮18 五氧化二磷 46
磷酸一銨 氮13 五氧化二磷 39
硝酸鉀 五氧化二磷 13 氧化鉀48
磷酸二氫鉀 五氧化二磷 24 氧化鉀27
普通複合肥 氮12 五氧化二磷12 氧化鉀12
優質複合肥 氮20 五氧化二磷20 氧化鉀20
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