葡式蛋塔 by 克棧

葡式蛋塔 Egg Tart
分類：	西式點心／派、塔
難度：	簡單
材料：
	酥皮：Pepperidge Farm Frozen Puff Pastry Sheets 一盒 內餡：鮮奶油 (Heavy Whipping Cream)二杯、奶水二分之一杯、蛋黃四個、糖八大匙
做法：
	將酥皮在室溫中解涷半小時, 盒中有兩張酥皮, 分別捲成棒狀, 每個酥皮棒可切成十二等分, 讓切口的一麵向上, 用手壓扁, 撒點麵粉, 捍成扁平的圓形, 舖在模型中 將二分之一柸鮮奶油煮開後加入糖融化, 離火後將所有的內餡材料加入攪勻成蛋漿, 過濾之後, 舀進酥皮內約七分滿, 以華氏四百度至四百廿五度烤十分鐘即成 說明