北美男人
實實在在，無虛都實，文筆羞澀，馬馬虎虎。
我在上學的時候，學過也背誦過許多革命詩詞，大多數詞句都隨著歲月的流逝走了。在國外生活了多年，好容易度過了艱辛創業的年月，有的詞句不知不覺地又回來了。方誌敏在獄中寫的散文（清貧）中的一句話：“清貧，潔白樸素的生活，正是我們革命者能夠戰勝許多困難的地方”。又一次深深地打動了我，回到了我的腦海；描述了我在國外的生活。我還沒有權力稱自己是個革命者，但清貧，潔白樸素的生活，正是我現在的生活。當然，隻有身臨其境的人才會了解實質。八十年代的留學生和國內的同學聊起吃的時候，都抱怨每天咬著牙吃雞腿，現在見到雞肉嘴都哆嗦。國內的人的第一印象是不理解，認為這些出國的人吃飽了撐的，我們國內過年的時候才吃雞肉呢！。我來到這裏後，才真正的明白，他們說的是真的，雞肉真便宜，但是連著吃幾頓，誰也受不了。
近幾年來，我每次回國都感覺不一樣，誰奢侈，誰樸素，已經來個180度大轉彎。古人說：人非聖賢，孰能無欲。掩卷沉思，我們的生活習慣已經無法和國內的同齡人比了。
脾氣：
出國幾年的人，一般都沒有脾氣，大街上炒架罵人的，基本沒有中國人。在公司上班的中國人，基本都是俯首帖耳，沒有敢犯上的。自己手裏攥著錢去買東西，人家的第一句話就是：我能幫你嗎？我們還得規規矩矩的聽從指揮，付款的時候，除了付清貨物的全款，再加上稅款。在國外的家中，女主人的脾氣比丈夫要稍微大一點，因為地位上升的太快了，說話做事也在逐步的調整。男主人帶著一日的辛勞回到家中，晚飯沒人做，馬上就會自己動手做一家人的飯菜。女主人批評飯菜的質量不高，男人也會低頭不語。美國講究吃瘦肉，我家自己包的水餃，硬的象子彈頭一樣，我還要口是心非的讚揚幾句。
我以前在國內時，脾氣特足，尤其遇到比我老實的對手，就更加樓不住火。上班的時候，吵架的事情天天有，人之間的爭鬥相當頻繁；似乎不鬥難受。我到了國外以後，修煉成了臭皮囊。去年回北京，和朋友到餐館吃飯，服務員說，現在是奧運期間，餐館內禁止吸煙。我這樣零脾氣的人，立馬兒把煙放回口袋。我的朋友以前是個很平靜的人，現在也變樣了，脾氣暴漲。他一拍桌子對著服務員說：你他媽把經理找來！嚇得小服務員一溜煙的跑了。經理來了，他的脾氣又增加了百分之五十多，指著經理大聲說：“附近這麽多餐館我沒去，領著我多年的朋友來你這裏吃飯，是漲你的臉啊！什麽規矩你敢用到我身上了”？經理陪著笑說：“這是奧運期間的新規定，我給您找個位子靠著門，您一步就可以走到門外去抽煙，行不行大哥”？真是火上澆油，我的朋友臉一下子變了色，指著經理說：“看來你也不要臉了。”然後對著我說：“咱們到另一家去吃！”客隨主便，我尷尬的站起來。形勢一下子轉過來，這次經理的臉變了顏色，拉著我朋友說：“別別別，大哥，我給您找個單間，隨便抽煙，不多加一分錢。謝謝”。我們進了豪華單間，盡情的吃喝，這有脾氣還是真管用。
吃：
也許是小的時候吃得好東西少，自從改革開放以後，我變成了美食家；利用工作的便利，吃遍了各處的美食。無論是出差，出國，首先令我興奮的是當地美食。九十年代初，品嚐美味佳肴也成為時尚，吃餃子有餃子宴，吃烤鴨也要配上各式的不同的菜肴，山珍海味，層出不窮。記得那時我剛聽說白塔寺街新開的涮羊肉大餐，涮的是剛切的活羊，馬上就找了幾個哥們當晚去享受了一頓。
現在如何？雖然沒有像有的人家一樣，每天吃水煮菜，但是也清淡的過分了。中國式的晚餐；一葷一素再加上一盤涼拌生菜。尤其嚼著生拌菜，真象是喂兔子的。這已經比以前奢侈多了，那時一家人的晚餐，經常是烤一個在食品店花兩塊多錢買的生比薩餅。
幾年前，聽有人說在紐約的法拉盛，有一家正宗的天津師傅開的小吃店，作出正宗的油條，火燒，驢打滾，另外還有豆漿，炸豆腐，雜碎湯。我帶著全家，每次開五個多小時的車，到紐約住四五天，每天早晨吃一頓飽飽的早餐，臨回來時，買一大堆裝滿三個保溫箱。連著幾年，每年兩到三次。現在，這個癮也不知不覺地自動沒了。日久天長，清貧樸素的食品，也在我的身上生根發芽了。我快三年沒去了，自己本身也不渴望去。一次在我們附近的中國超市，買了一頓紅燒肉，吃不到兩塊就咽不下了，家裏人一看那白花花的肥肉，誰也不吃，最後扔進了垃圾箱。
幾次回國，吃飯的興趣逐步減低。油多的菜吃不了幾口，油炸的食品不願意吃了。我原來一頓可以吃半隻烤鴨，現在隻能吃一隻腿，因為肉太肥。這是怎麽了？食欲，應該是人類的第一欲望，在國外卻不知不覺地消逝了。
享受：
在美國呆上七八年的人，一般都晉升為房奴。可是，不管房子多大，你能真正占有多大的空間？房子大與房子小又有多大的區別？成為房奴後，死心塌地的工作，老老實實的做人！國內的人到新馬泰旅遊的時候，我正在自己辛勤的整理後園。國內的人在燈紅酒綠的夜總會銷魂的夜晚，我不是讀書，就是早早的進入了夢鄉。我仔細算了一下；每周工作四十個小時，睡覺四十個小時，開車在路上的時間，家務等等，基本周一到周五全滿了。周末兩天，購物，整理房間，基本沒有逍遙的時間。給朋友們打幾個電話，每個電話都不長，因為不是人家忙，就是我自己忙。這一年下來，靜靜的回憶一下，我們自己過得什麽樣的日子？
國內是一種完全不一樣的場景；每天晚上，享受生意或友情類的晚餐，到洗腳房去洗腳，到夜總會裏跳舞唱歌，每個晚上都有不同的故事。我出國前，隻看到剛剛興起的歌廳，按摩廳還有形形色色的發廊，並沒有洗腳這個項目。我回國時，和幾個朋友一起洗腳，我閉眼一躺，忍著揉搓時得酸痛。幾位朋友可不一樣，一看到小姐進來，就要求找經理。我當時隻納悶，這時經理來了。幾位都要求換小姐。我看經理陪著笑，馬上去找其他的小姐，我就問：“為什麽要換人？”幾位都解釋說：“小姐不漂亮”。我說，你們來又不是做別的事，小姐漂亮有什麽用？他們都憐憫著看著我，一位解釋說：“你曾經是那麽挑剔的人，這出了國，咋變成這麽樸素了？你為什麽不要個質量？漂亮的小姐賞心悅目，揉搓的時候是個啥感覺？肥胖的小保姆給你做腳，你又是啥感覺？”
我無語了！美國城市的夜晚，金發碧眼的小姐有的是，園韻的粗線條，高高的酥胸，風韻而擺動的臀部，有誰敢鬥膽去找個銷魂？咱不是因為報紙上宣傳的那樣，要節欲，或者無欲，而是怕染上病，或者怕給自己添麻煩。埃！我們過的才是清貧，樸素的生活，表麵上住著金碧輝煌的洋房，回家吃著最儉樸的中國餐，每天疲於奔命。有個朋友說：你的這種日子，我可過不了。也許你比我多活十年，可那種吃糠咽菜，沒有享受的日子，多活一年，多受一年罪".
Be happy that you are at this level. Just like in Kongfu, you are at a state with "no challenge".
給豬肉末加好調料以後再視餡的多少，磕進入一兩顆雞蛋，蛋黃蛋白都可以入，然後將肉餡順一個方向使勁地攪，攪到後來，再用手將肉團抓起，用力朝餡盆裏砸下去，要爭取將每一團肉都抓起來再砸下去，每團肉都要多砸幾下，砸得越多用的勁越大，肉末中的膠質就越有可能被軋出來甩出來，然後再往肉餡裏麵填少許生粉，讓它把膠性和黏性全部表現出來。這樣做出來的餃子餡，雖然沒有多少肥肉和豬油，但也是很好吃的，不會給人肉餡太柴太幹太硬的感覺。
還有一條友情奉送。
包餃子的麵一般來說需要比擀麵條的麵軟一些，但這個軟，必須通過逐次加水來達到，不能一次就把水加夠。如果你一次就在麵裏倒進去足夠多的水，那你這麵會越揉越軟，軟到最後，你的餃子還沒包完呢，麵已經變得發稀了，包好的餃子站都站不直了。這樣煮出來的餃子，不光賣相不好，肯定也不好吃。
在國外呆過一陣的，一般都很難再回到國內那種聲色犬馬的社會，不同的價值取向在我們和國內的朋友之間，產生了一條分界線，共同的話題和興趣，不會增多而是日趨減少。如果讓我再次選擇，我一定會再次毫不猶豫的選擇離開大陸那樣的環境而絕不後悔。
美國更加注重家庭生活，跟家人度假，跟孩子玩耍，夫妻的關係更親密。這是真的幸福踏實的生活。
另外國內賺大錢的很多都是灰色收入，在美國我們賺誠實的錢，晚上睡覺踏實。
習慣的便留在國內，也適合國內的生活，這也許是什麽樣的人就按排在適合的地方。
海外普通華人，大多數應該是過著所謂的中產階級生活。不至於太清貧了吧？要是出國十幾年還清貧，那隻是一個生活態度問題。
就我而言，在國內時在大學裏教書，典型的清貧樸素生活，如在餐館看見龍蝦根本就吃不起。而在海外，脫離這個什麽學術圈子以後，生活好了太多，反而做了美食家。
象俺這種俗人的體會就是：當俺曾經“高雅”的時候，俺是不得不清貧。當俺願意真正麵對生活時，俺就不再清貧。人生至多百年，誰做苦行僧誰就是和自己過不去。
"笑貧不笑娼，誠信被當傻瓜。當官的吃喝嫖賭，有權的可以玩轉一切：從騎女人到送職位。文人玩潛規則，學者搞剽竊..
痞子文化的核心，就是流氓思維，無賴態度，歪理邪念，...權欲性欲放縱，狂躁鬱抑。痞子文化的另一遺產，就是隻顧目前，透支資源，破壞生態，不顧後代。! "
你和那些朋友有在45-50上下吧？
又讀到樓主妙趣好文。
每次回國大部分時間是呆在家裏，吃的都是最簡單的，幾乎天天吃豆腐腦，手工做的燒餅，還有媽媽做的家常菜。偶爾出去幾次，都是挑人少的時候，或外賣帶回家裏吃。國內不習慣了，人聲鼎沸，到處是抽一手煙的，空氣裏都是煙味，尾氣味道。。。身體又敏感，待不了。去看病，就是打針輸液，嚇得趕緊跑回來了。一下飛機，咳嗽就好了。
簡單就是好，人還是簡單些好。
那就去三惡道受更長的罪囉。恐怕活著的時候，還會受很久的病痛呢。