給大夥兒介紹個夏天的好吃食哈

在美國生活雖然損失了許多的家鄉小吃和正宗中國餐館，不過也有了品嚐世界各地風味的機會。 我發現每個國家的飯菜嚐試幾次後都可以找到幾樣很喜歡吃的東西。 像是泰國的curry dish, 意大利的幾乎所有除去西紅柿醬的吃食，地中海和中東的葡萄頁卷的肉加米飯（酸酸的,好吃）和Gyro, 當然還有老美的五花八門的現做的 三明治，好多呀，若全數過來口水就要流完了。

越南沙拉卷




越南沙拉卷是我幾年前學來的。很好吃，也很容易做。跟咱中國人的春卷不同的是，這是涼吃的，所以夏天裏吃著很舒心。



這張圖上基本是主要原料了 （按著做12個沙拉卷）：



米紙：一般中國店裏都會有的。 我用的米紙是上麵這個樣子的。 可惜昨天沒有貼上。
蝦：半斤， 這是最主要的原料， 一定要有。 要去皮去蝦線， 然後煮熟晾涼。
細米粉：大概二兩。 煮熟，涼水衝幹淨，晾涼。
蔬菜：生菜，黃瓜，切成細條；　豆芽過一下開水，晾涼。在弄一點點香菜，切碎。　

先把上麵這些原料都準備好。
準備一個放沙拉卷的盤子，大的平的就好。若有噴霧油（ＰＡＭ）噴一些，免得沙拉粘底。
弄個比米紙大的碗，加熱水。然後就可以開始包了。
拿一張米紙放在熱水裏浸一下，待米紙發軟了就拿出來，平展到案板上。　
先放２個蝦，在放蔬菜，最後放一點米粉，然後像是包春卷一樣包起來。
待包完了，就可以開吃了。　

沾醬：越南人用他們喜歡的魚醬（fish sauce）. 我不習慣，便改作了這樣：
油爆蔥花（一根蔥），油爆辣椒麵（看你喜歡吃多辣的，酌情加）
醬油，３～５勺，先加在一個小碗裏，然後把以上２樣加進去，攪勻。

這就可以吃啦。　你可以拿沙拉卷沾著吃，也可以咬一口，　然後把醬加一勺在沙拉卷裏，吃著更香。

還有啊，如果覺著這個填不飽肚子（像是我家的感覺），可以加烤豬肉進去：
把一塊pork chop 先用些美國店裏的醃肉調料（marinate）醃半小時以上，然後用火烤熟。晾涼，切薄片。 包沙拉卷時加完蝦以後加2-3片豬肉， 再加蔬菜。

這張是我自己做的， 擺的不美觀， 可是好吃呀。

[山水安妮]

回複看人世間的評論:
不客氣拉。 喜歡才是最令人高興的。 ：）

[看人世間]

我愛吃這個。我要試一試。多謝你的好貼。