餃子

對於北方人來說，最著名的食物也許就是餃子了。而你對餃子的偏愛，超過了我認識的任何一個人。你總是說，我錯過了世界上最好吃的餃子，那是你奶奶包的薄皮大餡兒的菜肉餃子。每次你講起奶奶包的餃子的時候，臉上總有一種單純的屬於小孩子的那種向往，我簡直可以看見口水在你的口腔裏醞釀。

周末的時候，有時我們會包餃子。哈哈，這裏的我們，其實95%是你自己。這樣你最愛吃的東西，你做起來，就更是專家了。和麵，剁菜，調餡兒，擀皮兒，包，煮，調餃子醋，通通由你一手操辦。而我，隻會跟著幫把手，包上那麽幾個。而你又擀皮兒又包的，包得比我的還多還快。等餃子下好盛出來，你終於可以坐下來，開始吃的時候，那表情，可真享受呀。

每次你都會包很多，因為做一次，真的很麻煩。所以你會一口氣和一大盆麵，調一大鍋餡兒（你最愛的是豬肉韭菜的），然後，包出幾近兩百個餃子。當天晚上我們當然會美美的吃一頓，以一碗飄著油花的餃子湯收場。剩下的，則冷凍在冰箱裏，哪天饞了，或是不想做飯的時候，拿出來一煮，就是一頓美味。可是，這麽多的餃子，真是好大的工作量。弄到最後，你會站的腳後跟都痛了。唉，親愛的，辛苦你了。

煮好涼涼的餃子帶中飯，對我這個沒有微波爐的人來說，是最好的工作餐。用熱水泡兩遍，餃子就變得熱呼呼的。一口咬下去，香噴噴的。

懷念你包的大餡兒餃子。真好吃。