夏日靚湯-鮮無花果麥冬肉湯+破拆式摘取無花果

後院的無花果豐收，整棵樹上結了不下於200磅無花果。一直不知道怎麽消化這麽多，好在給同事帶了20幾磅後，換來一方子。現在，我摘，摘，摘，風幹，冷藏，間壁清野，全都不浪費。

先貢獻一道夏日靚湯--新鮮無花果瘦肉湯

成品




材料：半磅豬瘦肉或排骨，切塊。6個新鮮無花果，一刀兩半（也可以用幹無花果代替）。1 table spoons 麥冬（可以用南北杏仁或西洋參代替）。一個蜜棗。鹽少許。酒少許





做法：
1.豬肉用鹽酒淹漬15分鍾
2。熱鍋爆炒豬肉至5分熟
3.將爆好的瘦肉入滾水煮15分鍾，撈起。（這道工序可以省略，但是煮出來的湯不清爽）
4.燒一褒滾水，入蜜棗，麥冬，瘦肉，無花果，煮半小時，調味即可食用。

功效：健脾，健胃，降燥，養陰生津，潤肺清心



晚餐



破拆式摘取無花果：因為樹太高，夠不著，低處的又必須剪枝，以免擋住人行道，隻好采用這種破壞式的摘法，看看勞動成果







這滿樹的果子如何能到手哇？

[四月]

真是靚湯。

[Churchill]

回複蘭花地主的評論:
估計能收到手的也就一小半吧，好多夠不著，鳥兒也吃了不少。

[Churchill]

回複Layne的評論:
我家的品種就是青果，不是紫色的。從光滑的表皮上可以看出來全部熟透了，有的熟得開了花，裂了。沒熟的表皮上皺巴巴的。今年的個兒特別大
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From the look of it, these fig fruits are not ripe yet...but are big ones.

[Churchill]

回複毛小毛的評論:

真可以嗎？那，前幾年的果子可都浪費了，唉
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祝賀！在屋侖的農夫市場有一攤位賣無花果，4美元才6個。據說可以治癌！

[蘭花地主]

真羨慕你收獲那麽多無花果！

[Layne]

From the look of it, these fig fruits are not ripe yet...but are big ones.

[毛小毛]

祝賀！在屋侖的農夫市場有一攤位賣無花果，4美元才6個。據說可以治癌！