海東太極豆腐

在今天公司舉辦的國際食品節上，作為上屆最佳表現獎獲得者，本人這次的參賽作品是“海東太極豆腐”。

所謂“太極豆腐”，其實就是大家熟知的“皮蛋豆腐”。我隻是更注重健康因素和文化內涵，其中三點屬本人創意：一是設計為太極圖案，黑皮蛋加白豆腐，正好用於陰陽兩極；二是四周圍一圈刻成蓮花狀的西紅柿；三是配製獨特風味的調味醬汁。其他都很簡單，皮蛋選無鉛的，豆腐選脫脂的。

還有一點是挺關鍵的，就是比較容易製作。我是在今天中午提前半個小時，在現場製作的。所有主料都預先切好，調味汁配製好，隻有西紅柿現刻，然後裝盤，不到20分鍾全部完成。另外，現畫了一個太極圖案加上食品名稱，製成銘牌放在作品旁邊。

比賽現場，我發現有兩個極具競爭力的對手。他們居然在作品邊上樹起了小小的國旗，就差奏國歌了。早知如此，我應該回去換雙鞋，打一套陳氏太極拳讓他們見識見識。

比賽結果尚未公布。其實，得獎與否，並不重要，重在參與嘛。我數了數，這次一共有42道各色菜肴，來自不同的國家或文化背景，可其中隻有我這一道中國菜。由“太極豆腐”，來代表中國文化，也算說得過去。

在一家公司的午飯餐桌上，能夠擺滿由員工們自己製作的幾十道來自不同國家的特色食品，我想，隻有在多倫多，可以做得到。