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烤羊排 Grilled Lamb

(2007-05-14 21:17:44) 下一個
第一次做烤羊排，做得不好，僅作參考.
羊肉可以直接烤,也可以用少量料酒淹製20分鍾,加一些薑片.
醬汁是買的現成的韓國燒烤醬汁.
吃羊肉，用紅酒就比較合適了，我倒了一小杯merlot，花生米不適合這個時候吃了.
在紅燒和燉的時候，用胡蘿卜或白蘿卜可以除膻味.
燒烤前用薑片和料酒淹製，可以除點腥氣， 但不顯著.



















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