法國"烹飪和美食"將申請"人類非物質文化遺產" ZT

中新網巴黎12月6日電 據法新社報道，法國最早將於二零零八年向總部位於巴黎的聯合國教科文組織提出申請，將法國的“烹飪和美食遺產”列為“人類非物質文化遺產名錄”。

　　近來，由法國飲食界推動的“申遺”呼聲日漸高漲。為此有機構聯合組成了一個聲援委員會，並正式向法國文化部提出了相關的要求。法國文化部部長德瓦布爾讚揚了這個建議，並認為這個提議非常符合教科文組織有關非物質文化遺產公約的精神。

　　聲援委員會是在歐洲飲食史及飲食文化研究所、圖爾大學兩個機構聯手倡議發起下成立的。研究所的謝夫裏表示。“烹飪是我們文化密不可分的組成部分，是我們文化遺產的組成部分，也是我們民族特性的組成部分。” 關於烹飪究竟是不是文化的爭論，在法國人、特別是法國名廚看來，根本就不是問題。謝夫裏就表示：“隻要教科文組織承認烹飪是文化，我就心滿意足了。”

　　據報道，教科文組織二零零五年拒絕了墨西哥要求把它的美食術視為人類非物質文化遺產的申請。為此，索邦大學校長彼特提醒，法國全民隻有不帶傲慢態度的力爭，才能使“申遺”成功。