“巴黎之評”：美國與法國葡萄酒之爭 zt

1976年英國一位酒商Steven Spurrier組織了一次曆史性的品評，這場品評會在現在和以後都將是葡萄酒圈裏津津樂道的話題。

　　這場品評會又被稱為“巴黎之評”，品評采用盲品的形式，法國頂級波爾多和勃艮地與美國赤霞珠和霞多麗同台競技，當時美國赤霞珠和霞多麗還默默無聞，加州以外鮮有人知。結果專家們評定美國葡萄酒勝過法國頂級產品，法國人對此一直不能釋懷。

　　當時Spurrier邀請九位負有盛名的葡萄酒專家（這九位包括頂級酒莊莊主，葡萄酒批評家，餐館老板和侍酒師）做評委，請他們品評加州酒並給出意見，開始這九位專家都沒有認真對待這件事。

　　Spurrier回憶說，“當時我想這是個絕妙的主意，能擴大我的葡萄酒商店的知名度。當時我們邀請了很多法國記者，但隻有喬治泰博來了，他是個美國人，是美國時代雜誌駐美國辦事處的記者，法國記者都認為這個事件沒有新聞價值。”

　　Spurrier建議不僅要采取盲品的形式，而且把法國頂級葡萄酒放進來一同品評。

　　品評組由清一色的法國專家組成，包括GaultMillau食品旅遊指南的商務指導Claude Dubois-Millot，Michelin三星級酒店的主人Jean-Claude Vrinat和侍酒師Christian Vanneque。他們認為這種品評方法有點兒可笑，但不如此就不能夠引人注意。最後Spurrier宣布了那個令人震驚的品評結果，加州酒的得分超過了木桐酒莊和奧比昂酒莊。

　　品評組的Odette Kahn要求撤回得分，幾位專家大呼比賽不公，這些專家被葡萄酒界的同行們奚落，一位品評組人員還因此丟掉了侍酒師的工作，法國人認為他們為自己的國家丟了臉。

　　幾個世紀以來法國人一直牢牢占據著葡萄酒世界的頂峰，“巴黎之評”顛覆了法國葡萄酒的地位，加州則作為葡萄酒世界的新星冉冉升起。

　　Spurrier說，“法國人對這此品評會的反應是完全的懷疑和否定。很多人指責我操縱比賽，我認為自己確實操縱了比賽，但我是偏向法國人的，要不然我為什麽選則木桐、奧比昂這樣的頂級法國葡萄酒呢？”。泰博承認反應是空前的，“很難用語言來描述人們是多麽的震驚，因為1976年法國還是葡萄酒世界的主力軍，加州隻不過是個小角色。”

　　去年泰博出版了《巴黎之評》，裏麵詳細記述了那個意義重大的日子和品酒結果。

　　他說，“我原來的文章發引起了許多爭論，法國人心裏憋了一股無處發泄的怒火。品酒組的專家遭到了同行和媒體的唾罵，品評會之後所有的評委都麵臨著麻煩，我寫書就是為了記錄這段曆史。直到今天，評委之一的Aubert de Villaine仍然拒絕談論此事”。世界上的葡萄酒專欄作家、葡萄酒商店以及社會上都不斷重複盲品的做法，這些新舊葡萄酒世界的比較都在不斷加深法國葡萄酒的噩夢。

　　實際上柏林2004年曾舉辦過公開的品評，智利Errazuriz酒廠的產品打敗了羅柴思菲爾德酒莊和馬高酒莊的酒。但迄今為止沒有一場比賽像1976“巴黎之評”那樣引人矚目。

　　為了記念Spurrier當年的智慧，今年五月二十四日大西洋兩岸將各舉辦一次品酒會。歐洲的品酒會還由Spurrier擔任主席，評委包括英國葡萄酒作家Hugh Johnson和Jancis Robinson、法國卓越的葡萄酒批評家Michel Bettane。美國的品評會將在加州納帕美食和藝術中心(COPIA)舉行，紐約時報的前葡萄酒專欄作家Frank Prial和1976品酒會的Christian Vanneque將擔任評委。

　　但無論是泰博還是Spurrier都認為這一次品評會不會有太多驚訝。Spurrier說，1976年品評中加州赤霞珠榮獲第一名和第五名，今年加州酒能擠進前五名他都會吃驚。不過看看評委們是否為自己的口感所左右倒是件吸引人的事，在淺齡酒品評中歐洲人偏愛法國葡萄酒，而美國人偏愛加州酒。