遊覽香水城堡 (zt)

盧瓦雷省省會奧爾良東北約20公裏處有一小鎮，名叫林畔希約爾(Chilleurs-aux-Bois)，其東南郊有一座沙麥羅爾城堡(Chateau de Chamerolles)，是貴族朗塞洛·杜拉克一世在16世紀文藝複興時期所建，此人原先是國王路易十二的侍衛，後來在弗朗索瓦一世時代曾任奧爾良大法官。這是一座在十二世紀的要塞基礎上建起的中世紀傳統城堡。

在創建者之孫朗塞洛二世時，這裏是奧爾良地區新教教派的聖地，直至17世紀末，這座城堡一直由杜拉克家族擁有，後來幾度易手，1987年巴黎市政府將此堡讓給了盧瓦雷省政府。1988至92年，此堡進行了大規模重修。因為盧瓦雷省有大批香水工業的製造廠，所以在城堡裏設立了一所香水博物館，這是全法國為數不多的香水博物館中的一座。我們可以在此了解法國從16世紀至今的香水、化妝品發展的曆史。

　

十六世紀的香水

　

香水的起源可以上溯到久遠的古代，而到了十六世紀又經曆了重大的複興。這有多種因素，最早是人文主義哲學的發展，它鼓勵人們愛美和追求雅致，精益求精；那時在威尼斯出版了許多最早的書籍，教人如何打扮，如何精煉香水，使這方麵的知識得以廣泛傳播；最後是提煉香水的技術大大進步了。

我們進入第一展廳，這裏複原了一位熱衷於香水和草藥的古代人文主義學者的工作室。旁邊有一批重要的文件資料供他參閱。還有許多裝在瓷缽裏的原材料，例如酒精、龍涎香以及一些裝有曬幹的芳香植物的盆子：薰衣草、玫瑰花、薄荷等等供使用。

相連的一室是一間實驗室，擁有一整套提煉香精不可缺少的裝置，其中包括一座“反射爐”以及一些附屬器具，例如蒸餾器、弗羅倫薩瓶等。其實，十六世紀是一個蒸餾技術大為進步的時代，這種技術是在中世紀由阿拉伯人傳入的。這些技術進步之所以能夠實現，主要是在意大利進行研究的結果，後來由於印刷技術而得以大量傳播，使酒精能夠大量生產，芳香油也大量提煉出來。由此香精和香水的生產便多起來了。

下一個展室介紹的是十六世紀衛生習慣和香水的作用。裏麵有一個木製浴盆告訴人們中世紀人沐浴的傳統，還有一個梳妝盒，裝著脂粉、香膏和香水。這使得整個房間充滿了香味：一些芳香植物都懸掛在房梁上。

　

十七世紀的香水

　

到了十七世紀，人們對植物，尤其是來自異國的植物，特別熱衷、迷戀。植物園大量增加，隨著鬱金香的傳入，人們對花卉的愛好達到了極點，大家競相搜集稀有的鬱金香鱗莖。巴黎的“女才子們”發明了“花卉語言”，其實是包含愛情含義的花卉暗語。對於花香的迷戀是沒有止境的，它伴以一種明顯的香水口味。那時，在相當一段時期內“幹洗”取代了沐浴，香水既用來淨化空氣，又淨化身體，並且用來蓋過身上的難聞臭氣。十七世紀的人還不大用水淨身，這也是符合當時醫生所開的處方的。

再進到一間前廳，裏麵有一些玻璃香水瓶。隨後可以看到一個花卉愛好者的工作室，裏麵有許多花束。室內有一瓷花瓶和一個“香水鋪老板的櫥櫃”，裏麵珍藏著製造脂粉和香水的各種必需的產品。

十七世紀的人們不喜在梳妝打扮時用水，不少醫生都認為這很危險：水使皮膚毛孔擴張，而易患病。無論是天主教還是新教的傳道者都揭露沐浴的不道德和“肉體享樂”。由於不沐浴就隻得大量使用香料(有香水、香粉、香的油脂和香膏等)，這些香料成了日常衛生中最常用的東西。路易十四的禦醫日記中記載說，太陽王七十多歲的長長一生中大概隻洗過一次澡。所以當時“幹沐浴”的方法就是用小小方塊亞麻布浸了各種混合香水，在身體許多部位摩擦。為了蓋過身體的氣味，就還要用一些小布袋裏麵裝上芳香植物，塞在衣服裏麵。再把香粉灑在頭發裏，還用一些香丸球去除臭味……

　

十八世紀的香水

　

十八世紀的法國在英國影響下又重新洗起澡來了。這時候香水逐步展現社會功能，而不是從前的衛生功能。這個展廳使我們明顯感到這一點。人們在銅製浴盆中沐浴，盆上蓋著浴巾。浴巾是保護皮膚的第一要物，而且它還可以過濾洗澡水，因為那時候要好幾個人洗同一盆水。這種浴盆加上幾個附件就可以有多種用途：有人喜歡在裏麵一麵洗澡，一麵寫作或閱讀，或者在浴盆中休息，隨各人的喜好而定。例如：法國大革命中，“人民之友”馬拉就是在澡盆裏寫文章時，被夏洛特·科爾黛用刀刺死。

香水是“美容打扮”的組成部分。在化妝和點“美人痣”時，香水能增加個人特色。十八世紀的風雅男女都有自己的“香水匣”，裏邊裝著基本香料和一些附件，他們可以根據各自的愛好和需要來配製適合自己的化妝品。他們把各自的香味裝在手袋隨身攜帶。例如路易十五就有一個實驗室，專門有人為他配製其特有的香料，他的宮廷就被人們稱為“香宮”。

十八世紀人們在自然科學上有空前的發展，歐洲科學家和探險家到遙遠的國度去考察探險的多了起來，開始把生物物種分類，把許多異國植物引進歐洲，例如：香草、香檸檬、廣藿香及其他各種香料，使香水品種大大增加。

　

十九世紀的香水

　

工業化與資產階級的力量壯大引起了香水業的新高潮。在蔚藍海岸的芳香植物傳統產地格拉斯，開設了第一批工廠。那裏原本就有許多香水公司，現在又增加了許多，而且規模更大。化學工業的發展使人們在十九世紀中葉製成了合成香精。在這個展廳我們可以看到一家香水店的店麵，還有有兩個那個時代的櫥窗，是從巴黎歌劇院大街的名牌店朗塞爾(Lancel)搬來的，店裏有一些與香水有關的附件(例如眉墨盒、梳妝盒等)，以及許多玻璃瓶，從最簡單的到最精致的都有。我們在這裏還可以看到一種十九世紀革命性的重大成就：香水噴霧用具，這種技術後來運用到花卉種植業和農業，又在1870年前後用到香水業。從那以後就被廣泛使用。

　

二十世紀的香水

　

二十世紀的香水與戈蒂公司的發展分不開。公司創始人在1905年把天然香精與合成香精調配在一起，開辟了香水生產的全新道路。他又同玻璃製品專家拉利克合作，研製出全新的香水瓶。隨後就出現了名服裝設計師兼香水大師普瓦萊、香奈兒，以及更晚的迪奧與聖洛朗……等等。本世紀第一展室中就有“香水管風琴”，這是從十九世紀末直到二十世紀二十年代常用的。這種“管風琴”匯集起二百七十個各色香水瓶或合成香水瓶。時至今日，這種“管風琴”約有三千五百種天然香水和合成香水。

目前法國約有八十家香水製造商，享有世界聲譽，是世界香水第一大出口國。香水業和化妝品業有三萬多人，有關的從業人員達十萬。盧瓦雷省的香水業相當集中，有迪奧、歐萊雅等集團。

香水有“三香”：“頭香”、“中香”和“尾香”。頭香是新鮮、輕微的香味，如檸檬、柚子等香味，是剛噴後的感覺，十分鍾之後便消失了；中香則往往是花香，是香水的“主題

”，在頭香消失之後才能感覺出來，要到一小時後才達到高潮；而尾香則主要是最沉重的香味(例如：香草味或丁香、荳蔻香等)，它能持久，從一開始就有，但隨著其他兩種香衰退下去之後，它卻進一步發展。

該展覽的結尾部分是放映一部不長的紀錄影片，介紹香水的曆史與現狀。

讓我們再回過頭看看這座城堡，最值得參觀的有：黃色客廳、紅色客廳和綠色客廳，祈禱堂、院落、“迷宮”、菜園和花園等，頗有趣味。（李升恒）