桂花香翅

桂花香翅：

去年回國，死黨糖糖給我裝了一大包上好桂花回來，我醃了一點，做成桂花糖，準備做雞翅用。

雞翅切刀以便入味，蒜末，薑末，蔥末，桂花糖，蜂蜜，鹽，醃一個小時。

烤箱預熱 400 度，烤 35-40 分鍾，再換成 broil 擋，將雞翅兩麵稍微烤成焦黃。

鍋上灶，油，老抽，糖熬製醬料，將雞翅放入上糖色，煮 10 分鍾收醬汁，即可盛盤。

我做的這個顏色稍微重了點，沒太把握好。等秋天的時候，決定用蠔油做來試試看，並改桂花為菊花。