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鹵鴨翅

(2011-04-19 18:27:55) 下一個
鹵包應包括草果,小茴香,肉桂,八角,南薑,蒜,蔥等。鴨翅過水撇去浮沫,另一鍋加鹵料,醬油,鹽與糖,水開後入鴨翅鹵三十分鍾——切記不能鹵長,否則鴨就太爛了——關火後燜一個小時即可。





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