涼拌卷心菜

因為今天做芸豆卷，就有些懶得做菜。來喝酒同誌前幾天傳授了我一個做紫甘藍涼菜的菜譜，我學著做了一次，覺得味道非常不壞，這次我用卷心菜也做了一次——反正卷心菜和紫甘藍樣子口感差不多，就是顏色不同，來喝酒同誌囑咐我告訴她用卷心菜做味道咋樣，在這裏，我要鄭重地莊嚴地告訴一下來喝酒，我覺得比紫甘藍做起來，生味少一些，好吃一點……

1．卷心菜或紫甘藍切絲，最好切細膩一點，吃起來爽。

2．把切好的卷心菜放在大盆裏，加鹽醃20分鍾。鹽量多少自己掌握，可以嚐一下，太鹹就停止加鹽了。

3．過二十分鍾後，把卷心菜裏麵的水擠幹淨。

4．加嘴裏淡出鳥大師的紅油兩三勺，熬完紅油剩的辣椒末半勺，花椒油少許，拌勻，撒香蔥，芝麻，味道不是一般的清爽。

5．味道可以自己調，我也喜歡在裏麵放腐乳汁和香油。