餐館有道豉汁炒蜆和涼粉好吃透了！！！

chinatown 有家海鮮店頗有名氣，來城的人不到那裏去吃海鮮都有點枉來得感覺。
上次和朋友去吃，點了一道豉汁炒蜆，味道很不錯，念念不忘，就想著把這道菜搬回家中餐桌來。

看了那道菜有蔥花，薑絲和淡淡的蒜香，豆豉，水澱粉，和油光光的樣子，心裏大致有了譜，一定有大油炒，裹水澱粉的程序。

今天炮製了一番，領導認為，口感相似度100%！！特來和大家分享

1貝殼洗幹淨，代用
2薑，豆豉，
chinatown 有家海鮮店頗有名氣，來城的人不到那裏去吃海鮮都有點枉來得感覺。
上次和朋友去吃，點了一道豉汁炒蜆，味道很不錯，念念不忘，就想著把這道菜搬回
家中餐桌來。
看了那道菜有蔥花，薑絲和淡淡的蒜香，豆豉，水澱粉，和油光光的樣子，心裏大致
有了譜，一定有大油炒，裹水澱粉的程序。
今天炮製了一番，領導認為，口感相似度100%！！特來和大家分享
1貝殼洗幹淨，代用

2薑，豆豉，
3蔥薑蒜，豆豉
4 雞精+水+澱粉
2過油炒香，加入1，翻炒，加入半杯水，蓋蓋子，等待貝殼開殼，遂一一將開殼的貝
殼挑出，放碗中帶用。
另起鍋，加大油炒香3，加入處理好的貝殼，加入4，快速兜勻，出鍋。done!
來，看看成品吧，吃完發帖子才拍的照片，sorry!

還有今天終於買到了綠豆粉，遂作了涼粉，加入蒜汁，醬油醋香油一調，加入淡鳥紅
油，拌拌，哇！真是好吃！
比以前去一個中餐館必點解饞但是又不過癮的紅油涼粉好吃多了，簡直一個是仙女，
一個是粗使丫頭！！！！

快到端午節了，給懶得自己包粽子的推薦一個
是五芳齋的，有清水堿棕，有豆沙的，還有血糯米，反正比我去年自己包得好吃！


哈哈哈，enjoy!!