請教我的這道魚湯缺了哪樣料？或者過程有沒有不對的地方？有禮送~~ (

請教我的這道魚湯缺了哪樣料？或者過程有沒有不對的地方？ 謝謝！謝謝！送上燙麵素蒸餃答謝！

今日午餐作了魚頭湯，雖然在ld已經覺得比餐館的好吃的但是有一點bugs me，覺得隻有80分，請看

特點：色澤奶白，綠白相映，賣相誘人100%，口感潤和濃厚，香鬱，
不足：魚肉本身鹹味不太足，把魚肉的鮮美隻能帶出80%，
關鍵是就差那一點點讓人嚐一口精神為之一振的感覺，。

過程：
醃魚頭：兩片魚頭，切8塊，酒，薑粉，黑胡椒，白胡椒，鹽，雞蛋一個，麵粉，調成糊糊，2分鍾
湯：同時另外鍋，加水，蔥薑蒜煮，
炸：金黃
直接將鮮炸好的魚頭和一些嫩豆腐，放入湯鍋，大火20分鍾，後，加入八角3片，幹紅辣椒3個，繼續大火5分鍾，加入5片菠菜葉，出鍋。

Ld說是差了胡椒粒，我在腦海裏想象了一下調和了胡椒粒的味道，好像是的，但是不確定。


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送燙麵素蒸餃方子

來客請吃飯的super組合：美味的燙麵蒸餃子和餃子調味汁！
此餡的餃子單吃一般，略油膩寡淡
特色：單吃餃子，ld反映一般，我覺得也一般，體現不出素餃子的特點，略油膩寡淡，鹹味差一點，無奈，沾了該調味汁，又吃，哇！！！大腦味素神經立即活躍及其興奮起來，太棒了！！！！請客絕對超級出彩的一道！

餡：中國青辣蘿卜5厘米一小節，嗖絲，擠水，
菠菜10根左右，開水燙，擠水，切細，
嫩豆腐一勺
榨菜5小根切碎，香油挺多，鹽，拌.
9成開水燙麵

作了6個

餃子調味汁：薑絲，蒜切細片，鹽，醋，醬油，溫水，一點香油，一點淡鳥大師的辣油，哇, 超級棒！