愛情料理——煎紅衫魚(圖)

愛情料理——番煎紅衫魚--張小嫻

? 今天教大家做一味“失戀紅衫魚燴番茄”。

??材料：

??失戀紅衫魚一條
??往事隻能回味番茄四隻
??流淚的洋蔥一隻
??無情薑四片
??負心蒜頭一粒

??調味料：

??苦酒滿杯
??哭泣胡椒粉1/8茶匙
??生不如死痙攣生抽一茶匙
??斷腸上湯11/4杯
??曾經甜蜜的砂糖一茶匙。

??製法：

??先往菜市場買一條失戀紅衫魚。失戀紅衫魚非常容易辨認，這種魚兩眼反白，口吐白沫，神情呆滯，度日如年。紅衫魚買回家後，使勁將魚摔在砧板上數遍，確定它已失去對人世間任何事情的感覺，然後將魚劊開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸幹魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鍾備用。

??往事隻能回味番茄每個切成四份備用。

??流淚的洋蔥去衣備用。

??將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁。無情薑兩片切絲備用。

??燒紅鑊加油煮沸，放入無情薑兩片，把魚放入煎成金黃色，盛起候用。原鑊再燒紅，爆香負心蒜頭，落流淚的洋蔥略炒，加入往事隻能回味番茄兜勻。將紅衫魚放回鑊內，斟苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鍾後上碟。

??此味家常小菜適宜世間癡情男女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。