我吃掉了萬聖節南瓜

    我吃掉了萬聖節南瓜        劉振墉

我有老年性便秘，略有疏忽，大便發生困難，痛苦不堪，其狀難以細說。所以平時除多運動、多喝水外，更要在飲食上注意多吃富含纖維素的食品，因而我經常買韭菜、紅薯、南瓜、茄子、甜菽、胡蘿卜等回來吃。不是普通的當菜吃，而是要大量地吃才見效果。自己想想也覺得好笑，一大把年紀了反而過起了“瓜菜代”的日子。不過不同於艱難年代，此時此地的瓜菜代，卻意味著昂貴和奢侈。在美國，韭菜要比豬肉貴，紅薯要比麵粉貴，南瓜、茄子也比白糖、大米貴得多，實在超越了我一輩子積累的經驗和常識，往往在心理上難以接受。

每年萬聖節前，女婿都要買兩隻大南瓜放在門口，問是什麽意義，他們也不清楚，看來隻是入鄉隨俗而已。大門口若是蹲著兩隻石頭獅子，還能象征看門的作用，南瓜蹲在那兒幹啥？不如將兩個南瓜吊起來，大紅燈籠高高掛，豈不是既吉利又能吸引眼球？不過此話我從未與人提起過，心裏如此想想罷了。萬聖節過後，隨著日曬雨淋，大南瓜漸漸地腐爛變質，最後扔進了垃圾箱，家家如此，也就算不上浪費，環保人士似乎也沒有提出異議。

今年我偶然想起來，萬聖節南瓜既是南瓜的一種，應該可以吃，於是在節後搬進一隻切開看看。我發現它空腔很大，壁厚約近一點五英寸，肉質較疏鬆，略呈絲狀。將表皮刨去再切塊煮爛後品嚐，不甜不糯，淡而無味，顯然它所含糖份、脂肪、蛋白質都很低，營養價值甚差。不過在北美過日子的人，都是在擔心“三高”， 營養價值差不正是優點麽！

我將大南瓜全煮成南瓜泥，一天三餐變著法子吃：南瓜饅頭、南瓜麵包、南瓜糯米糕、南瓜麥片粥、南瓜蔥油餅……，不到一個月，一隻大南瓜竟然被我吃光了。另外一隻，由於及時地從室外抱放到車庫，避免了雨淋霜凍，仍然可以繼續吃。

兩隻南瓜，直徑都在一英尺以上，比鬥還大，竟被我一個人吃掉了，俗話說“喉嚨海樣深”，頗有道理。其結果是，在這兩個月裏，我的腸道暢通無阻，常常有“又一次輕鬆地解決問題”的愉快感覺。