exiula的旅行日記
隻有等你真正上路的時候，才能體會到行走的快樂，才明白那是我們每個人與生俱來的本領。
正文
深秋的Bretagne
品嚐一個地方的美食，是窺視當地人生活和文化的一個管道，從而能給出豐富的資訊，包括地理氣候，曆史文化，傳統習慣，比如四川人為什麽喜麻辣，印度人為什麽吃咖喱，法國緣何為葡萄酒的聖地。。。
Photo © feifei
La pointe st-mathieu是Bretagne最西端的臨海小城，我們居住在同名的酒店，這是這個季節，這個城市唯一仍營業的酒店，酒店麵對著海上燈塔，打開房間的窗戶，燈塔就高聳在百米之外，燈塔的下麵，大西洋上的風浪，敲擊著這個小城，也給她帶來了豐富的海洋漁產品。
就在這個酒店的餐廳，我們享用了美味的大龍蝦，歐洲的酒店，大多是小巧玲瓏，或精致，或豪華，很少有連鎖大超市的感覺，酒店的餐廳，古樸典雅，給人一種舒適感，尤其那壁爐裏的火苗，和餐廳裏的裝飾，相映成輝。
Photo © feifei
餐廳經理，帶著一臉職業微笑把我們領到了預訂的桌子前，那一舉一動，帶著這一職業裏無懈可擊的完美。
傳統法國菜總是一道道的讓人目不暇接，先是一個頭盤，鵝肝，甜菜和藍梅混合在一起，攪拌成糊狀，裝在精美的細長玻璃杯內，淡紫紅的顏色非常漂亮，鵝肝的香，藍梅的酸，和甜菜的甜，相互融合，藍梅抵消了鵝肝的膩，甜菜彌補了藍梅的酸，用小勺子，一點一點放在舌尖上，慢慢讓它融化，味蕾細胞也一點一點被激活了。
沙拉是幾種蔬菜的混合，調味汁裏放有Bretagne特製的蘋果醋，開胃爽口。
主菜是本地的大龍蝦，盡管對使用刀叉的技術要求很高，但美食的誘惑是巨大的，這個色澤紅潤，張牙舞爪的小東西，讓我頗費周折才享用到，或許正是這樣，使味覺的感受更強烈。
接下來是奶酪的盛宴，侍者端來一個盛有不同牌子和口味的奶酪大盤子，我點了Brie au Truffe（含鬆露的奶酪），Camembert和法國有名的Blue chess。
Normandie是法國著名奶酪Camembert的產地，最早源於一個叫Camembert的小村子，由於當地的海洋性氣候，使這一區域的草植被異常豐富，孕育出高品質的牛奶，再加上傳統的奶酪製作技術，使這一地區成為奶酪之鄉，雖然我對奶酪沒有特別的研究，但也品出它香醇豐厚的口感，尤其是那由鮮奶直接發酵製成的Camembert，更滑潤，紅酒bordeaux與奶酪的味道相得益彰，與一種白葡萄酒Sauternes也非常協調，Brie au Truffe裏鬆露的濃鬱香氣與Brie這種軟奶酪是絕配，也是我最喜歡的奶酪，老馬逢人便講，那是我的奶酪No1。
到了甜品的時候，胃已發出滿足的信號，可甜品從來不是為了添飽肚子的，尤其是西方的甜點，在造型，在色澤上無不刺激你的視覺，欺騙你的大腦，使你變得軟弱，做出和理智相反的決定。
一年輕的侍者推著甜品車，車上的甜點無不驕傲地望著你，仿佛都在說：我是最美味的！
雖然我可以每樣都點一些，可最終, 隻要了酒店裏的特色，巧克力幕思和水果沙拉。
我想西餐裏最後的甜品是有它的道理的，本已有飽感覺的胃，對這甜點卻又接受地那麽愉快，給飽受刺激的味蕾一個甜蜜的結束，就仿佛是一出劇，最後是要拉上幕的。
Photo © feifei
品嚐一個地方的美食，是窺視當地人生活和文化的一個管道，從而能給出豐富的資訊，包括地理氣候，曆史文化，傳統習慣，比如四川人為什麽喜麻辣，印度人為什麽吃咖喱，法國緣何為葡萄酒的聖地。。。
Photo © feifei
La pointe st-mathieu是Bretagne最西端的臨海小城，我們居住在同名的酒店，這是這個季節，這個城市唯一仍營業的酒店，酒店麵對著海上燈塔，打開房間的窗戶，燈塔就高聳在百米之外，燈塔的下麵，大西洋上的風浪，敲擊著這個小城，也給她帶來了豐富的海洋漁產品。
就在這個酒店的餐廳，我們享用了美味的大龍蝦，歐洲的酒店，大多是小巧玲瓏，或精致，或豪華，很少有連鎖大超市的感覺，酒店的餐廳，古樸典雅，給人一種舒適感，尤其那壁爐裏的火苗，和餐廳裏的裝飾，相映成輝。
Photo © feifei
餐廳經理，帶著一臉職業微笑把我們領到了預訂的桌子前，那一舉一動，帶著這一職業裏無懈可擊的完美。
傳統法國菜總是一道道的讓人目不暇接，先是一個頭盤，鵝肝，甜菜和藍梅混合在一起，攪拌成糊狀，裝在精美的細長玻璃杯內，淡紫紅的顏色非常漂亮，鵝肝的香，藍梅的酸，和甜菜的甜，相互融合，藍梅抵消了鵝肝的膩，甜菜彌補了藍梅的酸，用小勺子，一點一點放在舌尖上，慢慢讓它融化，味蕾細胞也一點一點被激活了。
沙拉是幾種蔬菜的混合，調味汁裏放有Bretagne特製的蘋果醋，開胃爽口。
主菜是本地的大龍蝦，盡管對使用刀叉的技術要求很高，但美食的誘惑是巨大的，這個色澤紅潤，張牙舞爪的小東西，讓我頗費周折才享用到，或許正是這樣，使味覺的感受更強烈。
接下來是奶酪的盛宴，侍者端來一個盛有不同牌子和口味的奶酪大盤子，我點了Brie au Truffe（含鬆露的奶酪），Camembert和法國有名的Blue chess。
Normandie是法國著名奶酪Camembert的產地，最早源於一個叫Camembert的小村子，由於當地的海洋性氣候，使這一區域的草植被異常豐富，孕育出高品質的牛奶，再加上傳統的奶酪製作技術，使這一地區成為奶酪之鄉，雖然我對奶酪沒有特別的研究，但也品出它香醇豐厚的口感，尤其是那由鮮奶直接發酵製成的Camembert，更滑潤，紅酒bordeaux與奶酪的味道相得益彰，與一種白葡萄酒Sauternes也非常協調，Brie au Truffe裏鬆露的濃鬱香氣與Brie這種軟奶酪是絕配，也是我最喜歡的奶酪，老馬逢人便講，那是我的奶酪No1。
到了甜品的時候，胃已發出滿足的信號，可甜品從來不是為了添飽肚子的，尤其是西方的甜點，在造型，在色澤上無不刺激你的視覺，欺騙你的大腦，使你變得軟弱，做出和理智相反的決定。
一年輕的侍者推著甜品車，車上的甜點無不驕傲地望著你，仿佛都在說：我是最美味的！
雖然我可以每樣都點一些，可最終, 隻要了酒店裏的特色，巧克力幕思和水果沙拉。
我想西餐裏最後的甜品是有它的道理的，本已有飽感覺的胃，對這甜點卻又接受地那麽愉快，給飽受刺激的味蕾一個甜蜜的結束，就仿佛是一出劇，最後是要拉上幕的。
Photo © feifei
評論
BWW
2007-05-31 08:03:37
回複
悄悄話
等一會兒要去法餐。 正找點頭緒呢。 謝了。
登錄後才可評論.
