黑五類

上次回青島度假的時候, 正是炎炎盛夏, 除了海邊漁村的海

鮮, 最令我難忘的美食也是吃得最多的就是青島粥店了. 各色粥

都用小砂鍋煲的,數量也就一碗, 甜的鹹的, 葷的素的,應有盡有

. 每次各人點一樣,上來幾個不同的砂鍋粥. 用小碗各樣嚐一點,

好吃下次就專門點自己喜歡的了. 配上特色小菜和麵點,真是吃

得舒服健康又不貴. 在這些粥中,我最最喜歡的就是黑五類了.

所謂黑五類就是黑米, 赤豆, 黑芝麻等等五種深色的豆穀類, 我

也記不全, 吃過就忘.
來到德國以後,發現這裏要湊齊黑五類不難,正值現在要過冬

天了, 這裏也比較冷, 就試著自己熬黑五類, 自我感覺效果不錯

, 現在拿出來介紹給和我一樣喜歡黑五類的朋友分享. 希望你也

喜歡~O~這食品比較滋陰, 男士吃了有啥反應我可不負責

啊......
說是五類,其實我不喜歡放芝麻, 所以我的選料是泰國黑米,

泰國白米, 燕麥, 這三樣量一樣, 再放紅糖和一小塊阿膠. 用冷

水(最好是過濾水)起熬, 最好是砂鍋,我暫時沒有砂鍋就用不鏽

鋼鍋代替了. 鍋最好要深一點,口小點那種. 熬的時候火很重要,

要不大不小,剛剛好蓋上鍋蓋溢不出來又能保持沸騰的程度. 這

樣熬著過一會攪拌一下以防湖底. 熬到蓋上鍋蓋也要溢出啦就好

了,一般至少半小時, 50分鍾左右最好. 然後關火不要揭蓋,讓它

自然涼到能喝就行啦. 吃的時候如果不夠甜可以再加點蜂蜜, 一

碗幽香甜糯的黑五類, 我熬好啦, 祝你好胃口~O~