土耳其的飲食應該算是地中海飲食，中國人在那裏吃沒問題，去過的都說那裏的東西好吃。而且食材新鮮，土耳其人很講衛生，我沒聽說有人吃壞肚子的。土耳其是穆斯林國家，所以豬肉是看不見地，以羊肉為主，加上雞，牛，海鮮，蔬菜水果等。
裏麵夾餡的大餅
真正的炭燒羊扒，羊是剛殺的
Pottery Kebap，將食材切小塊，加上佐料，放入陶罐，悶燒6小時。上桌時用錘子敲掉陶子的上麵，倒出食物。價錢不便宜，但吃起來沒覺得怎麽樣。
倒出來是這樣的
這是前菜和醬料，當地人用來抹在麵包上，很好吃
街上很多的甜食店，可能土耳其人愛甜食。
這些都是剛去時照的，後來都不記得照了。
坐海峽遊輪到Anadolu Feneri，在那裏吃了烤sea bass，非常鮮嫩。船還沒靠岸，各個餐館就開始想方設法拉客了。
Anadolu Feneri小鎮，上到山頂上的城堡，再下山好好吃一頓
除了那遊客去的餐館外，local people 去的低檔的餐館也有不少好吃的。我在這樣的餐館吃過羊蹄湯，吃起來有點像豬蹄湯，粘粘的，裏麵有一些羊蹄上剔下來的肉(刀功了得)。煮Artichoke和其它蔬菜，非常清爽。
土耳其的開心果很好吃，比美國的香且鬆脆。有機會去土耳其的朋友可以買一些帶回來，自己吃或送人都很好。最好到大型的超市去買，東西新鮮而且給真空包裝。
土耳其人純樸友好善良誠實。從一些小事可以看出他們的誠實，在餐館吃飯，特別是當地人去的餐館，吃完了，waiter不是拿著帳單來要錢，而是問你都吃了些什麽，你自己報，waiter 根據你自己報的算賬。電車站的站台兩頭像我們這裏地鐵入口一樣攔著，要扔token 才能進，但邊上的軌道部分是沒有攔著的，很容易從軌道這邊進 去。但我沒有看到有人這麽做。
這是電車站，是不是很容易溜進去
土耳其是穆斯林國家，但不狂熱，也不暴力。我們到Istanbul的第一天，就碰到穆斯林集會聲援埃及的穆斯林兄弟。我們吃完飯正好他們散會，我們跟著他們走，雖然口號喊的震天響，但沒有任何的暴力行為，像這裏時有發生的燒汽車，砸櫥窗等。
土耳其人民的生活大多數都達到小康，沒看見很窮的，就是農村的房屋也都不錯，沒有看到貧民區。路途上看到很多新建的居民小區，都很漂亮。我們一共隻遇到一個討錢的，在行程過半的一天，我和朋友正在逛街，朋友說土耳其怎麽沒有乞丐，一轉彎就看見一個婦女站路中間討錢。至今我還沒聽說有人在土耳其被扒的，我們出去也都沒太注意背的包，不是土耳其沒扒手，很少而已。
土耳其的環境保護做的尤其好，空氣清新，以至於我的鼻子都被寵壞了，回到家總覺得家裏有股怪味道。人民富裕不是以環境和人民的道德標準為代價，很值得發展中國家學習。
美金換土耳其裏拉是 $1=2.05 - 2.10TL。一塊錢當兩塊錢花還是很爽的。機場的稅換處的rate跟舊城內的旅遊點附近是一樣的，我們在新城區看到rate好一些，$100可以多換4TL。
小費問題，上餐館要不要付小費，導遊說要10%，開始幾次我們也都付，後來發現沒人付小費，我們也就不付了。有些餐館會在賬單上加10%，有的菜單上的價錢已經加了。有天導遊帶我們去一餐館吃晚餐，第二天午餐我自己又去了同一家餐館，因為我想喝他們的湯，看上去同樣的菜單，但價錢卻不一樣，前一晚湯4TL變成了5TL。
上廁所問題，哪裏叫‘Toilet’ 或 ‘WC’，不能說‘bathroom’，他們聽不懂。上一次廁所1TL，偶爾也有 1.5TL。我覺得太貴了，也許就是因為廁所的收入不錯，所以廁所很多。要收門票的地方和餐館的廁所是免費的，要充分利用。那裏的自來水還是滿幹淨的，但喝還是要買瓶裝水，一大瓶1TL，如果在超市買更便宜，我們買 過0.4TL一大瓶。水倒是便宜，但喝掉這一大瓶，要花3TL 去Toilet。
這是一次輕鬆愉快的旅程，我想每個去過土耳其的朋友都有這樣的感覺，還沒去的朋友找個機會走一趟，一定不會失望的。
<完>。
