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2008 (33)
2025 (1)
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到了美國才聽說牛尾湯，聽不少人說好吃，想象它一定湯鮮味美，也想嚐一嚐，無奈一個靠打工掙學費的窮學生，囊中羞澀，怎麽舍得花$3買一磅沒多少肉的牛骨頭。直到有一天，不知那根筋搭錯了，大概是太饞了，狠了狠心花了七，八塊大洋買了一條，還是挑了一條最小的。
回家立即坐上鍋，放入牛尾，加入清水，開煮。望著咕嘟作響，冒著熱氣的鍋子，想象著喝一碗鮮濃美味的牛尾湯，那一刻暫時忘掉了生活的艱辛。大約煮了兩個多小時，用筷子試了試，肉還是硬的，可能是隻老牛，又試了試湯，沒什麽味道，離鮮美差太遠了，有一點失望，大概是還沒煮透吧，安慰自己一下。煮了大約四小時，終於把它煮爛了(這中間還試了幾次，一次比一次失望)，再加點鹽試了試，這回徹底失望了，開始心疼那花掉的七，八塊大洋。此後好幾年，沒有再碰過牛尾巴。
再碰牛尾巴是因一位朋友提到牛尾湯好喝，我自然又把我的牛尾巴經曆嘮叨了一遍，心也又痛了一下。她告訴我，煮牛尾湯一定要加點紅羅卜和西芹調味。那時我已經工作了幾年，經濟大有好轉，立馬去買了一條牛尾巴，按照朋友的方法，加了半杯的紅羅卜和半杯的西芹一起煮。三，四個小時後嚐了嚐，真鮮美，真是奇了，隻加了那麽一些紅羅卜和西芹，就有這麽大的不同。我一口氣喝了一大碗，大有要把上次的一起喝回來的架式。此後牛尾湯成了我的最愛，每隔一段我都會拎一條牛尾巴回來熬一鍋牛尾湯。晚上下班回來，撈點麵條，加上牛尾湯就是一頓美味的晚餐。
最近看到牛尾巴的價格已漲到$5一磅，心又痛了，唉。。。這日子過著過著怎麽又過回去了。
回家立即坐上鍋，放入牛尾，加入清水，開煮。望著咕嘟作響，冒著熱氣的鍋子，想象著喝一碗鮮濃美味的牛尾湯，那一刻暫時忘掉了生活的艱辛。大約煮了兩個多小時，用筷子試了試，肉還是硬的，可能是隻老牛，又試了試湯，沒什麽味道，離鮮美差太遠了，有一點失望，大概是還沒煮透吧，安慰自己一下。煮了大約四小時，終於把它煮爛了(這中間還試了幾次，一次比一次失望)，再加點鹽試了試，這回徹底失望了，開始心疼那花掉的七，八塊大洋。此後好幾年，沒有再碰過牛尾巴。
再碰牛尾巴是因一位朋友提到牛尾湯好喝，我自然又把我的牛尾巴經曆嘮叨了一遍，心也又痛了一下。她告訴我，煮牛尾湯一定要加點紅羅卜和西芹調味。那時我已經工作了幾年，經濟大有好轉，立馬去買了一條牛尾巴，按照朋友的方法，加了半杯的紅羅卜和半杯的西芹一起煮。三，四個小時後嚐了嚐，真鮮美，真是奇了，隻加了那麽一些紅羅卜和西芹，就有這麽大的不同。我一口氣喝了一大碗，大有要把上次的一起喝回來的架式。此後牛尾湯成了我的最愛，每隔一段我都會拎一條牛尾巴回來熬一鍋牛尾湯。晚上下班回來，撈點麵條，加上牛尾湯就是一頓美味的晚餐。
最近看到牛尾巴的價格已漲到$5一磅，心又痛了，唉。。。這日子過著過著怎麽又過回去了。
你的NY照片真好,正好讓我做功課.謝謝.
上麵拍了哪麽多NYC, 辛苦了!!
今天咱也來做這湯！:)
Have a nice weekend!