黑椒蝦球

1。蝦去腸泥，去殼，洗淨，在蝦的背上劃一刀，為了煮時會卷起成蝦球。 2。加鹽(加夠份量，煮時不再加鹽)醃一下，加澱粉，伴勻，讓蝦表麵薄薄裹一層澱粉，再加一點油，伴勻，這樣下鍋後容易劃散開。 3。鍋裏加油，油熱，倒入蝦，抄至蝦熟。 4。加入黑椒汁及少量的水，再翻炒幾下就可出鍋了 *講究的人可以將蝦入油鍋炸一下，再將黑椒汁及少量的水煮汁澆在炸好的蝦球上 **最後一步，用蒜末或Ketchup代替黑椒汁，又是不同的味道。也可把蝦分成三份，分別加黑椒汁，蒜末和Ketchup, 那就成了三色蝦球了。 本菜易學易做，又好味 其實蝦怎麽做都好吃.

[exiula]

你做的菜真好看，想必也是非常好吃的，我做蝦很容易把蝦炒老了。。。