製作簡易味道尚可的山寨版--水煮魚【組圖】

以前說過好多回，我好大肉不好魚，但是敵不過“年老色衰皮肉糙”，所以隻能勉為其難的少吃大肉多吃魚多吃蝦的。還好這魚和蝦在比利時也不比在國內那麽的花費，如果會吃淡水魚的話，甚至比在屠宰場門市部買的批發價的大肉還要便宜，遺憾的是我喜歡吃淡水魚，但是因為不會整淡水魚的魚鱗，所以就隻能吃海魚。因為不喜歡吃，就隻能變著花樣做自己愛吃的老少愛吃的，所以隻要看到誰有燒魚的方子，隻要是不麻煩的簡易的我都會想著順回家變成自家餐桌上的美味。

這不，看到遊妹介紹了她看家的手藝“10分鍾就做好的懶人麻辣水煮魚做法（圖） ”，雖說號稱懶人版其實看完就知道也是山寨的，我想如果我再給繼續山寨一下，按照數學概念負負得正的話，這山寨再山寨完了可不就是正牌了嘛。

對，說山寨立即就山寨。

家裏不知道什麽時候有瓶下圖這樣的東東。原本不知道怎麽吃那玩意，隻是看在人家有辣味的份上，在吃麵條的時候我就挖一筷子當做辣醬吃。時間久了幾乎忘記這是水煮魚的料而是辣醬去吃了，那天看到遊妹的山寨版水煮魚還沒有立即想到它，後來也不知道哪根神經搭錯了晚上發夢在家燒水煮魚。。。用的就是這瓶作料，早上爬起來想想不對，應該不是發夢而是家裏真的有水煮魚的料，打開櫃子翻看瓶瓶罐罐，還好，還有小半瓶。隨即拿出一袋子去皮去骨的海魚段。這樣我們家的餐桌上也有了一盆山寨版的水煮魚。


我山寨的水煮魚製作過程超簡單不說還是超懶人的。
作料簡單到不能再簡單，除了一瓢自來水，少少芡粉外，還有就是下圖這小半瓶東東以及片子後麵那一段洋蒜。




洋蒜半根切絲備用~


去皮去骨魚用二條羹水煮魚料和芡粉攪拌一下備用。



拿隻深底鍋放個小半鍋自來水燒開，加入水煮魚料若幹，因為這料賊鹹超辣，所以小半鍋自來水中我不敢放鹽和其他作料，隻能邊加水煮魚料邊嚐嚐鹹淡~最後感覺鹹淡差不多了就繼續燒開水，然後，慢慢加入之前備用著的蒜葉一大把~




繼續加入備用魚段~邊加邊慢慢推動魚段劃散~



劃散後的半成品~



出鍋後裝盆上桌成這模樣。。。還沒有半成品招人待見，是我沒有想到的~不過我暗自想是不是換到遊妹家那個漂亮的盆子裏就好看點呢~~~吼吼




不管結果怎麽樣，跟你說，親，我們家這好歹也叫水煮魚。

親，敢不敢山寨我說了算，敢不敢嚐嚐你說了算！


完了請親們繼續辛苦捧場一下“感情和婚姻的基礎是建立在。。。上的嘛？ ”謝謝！

[zqy68]

我也有個水煮魚的方子，簡單得不比煮方便麵複雜多少：

買了四川白家“努力餐”的調料，一包碼味包，撒在片好的龍利魚片上，碼味半小時備用；另一包底料和700克水一起煮到開，然後放入魚片，煮3-5 分鍾即可。

飄姐姐身體恢複了吧？

[5憂]

回複piao11的評論:

7777777777，我這不是心疼你帶病“工作”嗎？

[piao11]

回複小艾他娘~我得看看小艾他娘的眉毛還在不（老家忽悠人說飯菜美味鮮美就說“鮮掉眉毛了~”）~~~


回複shui妹，親~對不住了，人說年紀大了健忘，我這人雖說年紀大了可從小就有一毛病不記事，不記電話號碼（自己家的座機和自己的手機號都不記得，碰到填寫這些號碼的都得當做人家的麵翻看記錄~很尷尬的~），不記口袋裏的錢數（這個比較喜慶~窮到口袋裏沒有錢也經常的以為很富裕~），不記人的名字（學校老師同學記得名字的不多，看了很多的小說，電影電視劇，哪怕還在進行時的例如電視劇，裏麵的人名字不記得甚至可怕到劇名也不記得~）。。。這些實例舉不勝舉，所以寶貝說上次跟我說告訴過我你在哪裏。。。遺憾的是我沒有記住~痛心啊~杯具啊~你就原諒了我吧~另外那啥那不是啥青花小瓶而是二隻青花帶蓋子的湯碗，平常我就拿來裝小點或者小食~確實很漂亮呢~


回複禦樹林楓，禦妹啊，今兒我們不用筷子了，改用“手抓。。。”哼哼~

回複tern2，2妹眼賊啊~就數那張片片好看了~早知道你在上班我就上最後那張好了~嘿嘿。

回複花雨101，還是花花體諒我~以後就準備用你這個點子，出個帖子上幾隻菜讓親們自娛自樂~~~吼吼

回複2009，估計寶貝家的比我正宗~不過我這個好歹也是“正牌”的涅~嘿嘿

回複京燕花園，謝謝妹子~這些時候通常呼呼到自然醒~腳得睡多了不是想象中那樣舒服，腰板有點疼~吼吼


回複南山鬆，是的是的，就為了年年有餘，所以哪怕山寨也管不了那麽多了~

回複piniu，那是~就這點相當了~嘿嘿~

回複白玫瑰，妹子這都不愛吃啊？這可是很知名的呢~大都愛吃辣味菜的都愛吃這魚~

回複遊世界，謝謝遊妹呢~在你那邊學了不少的菜，例如那個什麽兔丁我也想山寨的，結果沒有成功~汗一下。那個蒜苗下次我給個圖片你認識一下~是老外家那種老長老大的笨家夥。口感不是很好，不過切成絲炒雞蛋有國內那種蒜苗炒雞蛋的味道，很不錯。

回複杜姐，如果買家有這樣的要求（去皮骨），那賣家的淡水魚也給整的，不過這些淡水魚給他們那樣的機整一下去皮骨，就不是淡水魚了，因為淡水魚通常皮薄刺多，不合適機整（機器去皮骨），再說，淡水魚吃的就是皮的味道，所以從來沒有要求過店家幫忙機整過。結果就是20=多年來，幾乎沒有吃過幾回淡水魚。


回複騰宇，這個水煮魚是很流行。。。都流行好多年了~嘿嘿~

回複隨意了，抱抱老姐~姐也生病啦？難怪不去組裏。。。有空去看看啊~

回複阮姐，謝謝阮姐祝福。。。也祝福你和姐夫龍年大吉大利~我就玩個這裏的博客，所以鄉親們聚集在一起多一些。。。那邊的微薄因為改了一個什麽格式就不能打漢字，所以我也不怎麽去了~姐有空常來這邊冒泡哦~

回複花自飄零，飄妹回來啦~抱抱~今兒晚了，明兒去看你和姐妹們~


回複安娜晴天，抱抱大寶~是的給家裏人做飯高興~身體好多了，妹妹別牽掛沒事~替鄉親們謝謝妹子祝福~


回複5憂，老大好侍候~等你來比利時，我怎麽著也要整個豬手豬腳給老大下酒~~~還有那啥，那邊老大說的做飯和餃子。。。那啥，那天情況特殊，本以為孩子們是在老爸那邊吃年飯，後來回來了沒有準備，不然孩子們尤其老大還是可以糊弄一盤西餐的，餃子其實就是那誰包的嗎~真是的~

再一次感謝鄉親們的回複。。。如有漏複請見諒~我用爆米花賠罪了~吼吼

[5憂]

我們這兒魚多，我不饞這個，還是饞豬蹄。

[安娜晴天]

很文秀的水煮魚哈，給家人做飯就是高興。姐姐這裏很熱鬧， 問好，身體恢複了吧，保重！

也一並問好樓下的XDJM， 恭喜發財， 龍年有魚！

[shuifengpiaoshi]

那啥，以後記得少在這大庭廣眾之下這樣的赤果果的表揚我，因為我翻來覆去的想了又想，現在我哪裏還像好媽媽吆～～～～老朽了～嘿嘿"

--飄呀, 你是好媽媽呀, 三個孩子這樣盡心盡力, 無微不至的照顧.
(我也是呢, 很好的媽媽, 哈)

"寶貝你在哪嘎達混啊？買個魚要排隊就算了還限購～可憐見寶貝那還是舊社會那""趕緊的搬來比利時吧，排隊買魚不敢說沒有，但是絕對不限購～
--飄呀, 親, 是買活魚, 這裏的中國超市,隻有一個員工從缸裏撈,節日雖然加了幾個人給顧客收拾,但還是買的人多, 排長隊, 其它海產品倒是很多呢,但過年大家都要年年有餘呀, 不夠賣, 所以就限夠了. 好象小時候在國內時那樣.
我就在隔你一個大洋的地方, 城市名上次都寫給你了,還不記我, 大過年的,多傷心呢.

[花自飄飄零]

前麵幾張都很像，很有胃口，怎麽出鍋後的膜樣就變了呢，辣椒不見了呢~~~哈哈哈哈。。管它像不像，是飄姐做的就一定好吃，趁著各位親還沒吃光，俺趕快加入戰鬥~~~
好久不見，我剛回來，上來給飄姐問個好：）

[白玫瑰花]

飄姐造反了？不複帖了？嗬嗬！~~

[hairycat]

來過很多次，就是沒留言，因為你這裏太熱鬧，我很害羞就沒吱聲。

祝飄妹妹和樓下的姐妹們新春愉快～

[隨意了]

你敢做, 我就敢打敢拚吃.病了一場, 更讒了.

[tenyu]

飄姐姐這山寨板的聽流行啊！俺也回家試試。

[DUMARTINI]

負負得正，這山寨再山寨完了可不就是正牌了

！！！

哈哈哈

阿飄，我這假冒素食主義者聽說過，淡水魚比海魚有諸多好處

如果有得賣一般那些店家是會幫你去鱗去內髒收拾幹淨的~~~

清蒸一條 唔。。。

[Youshijie]

飄姐，你這正版的還真是讓人流口水。
什麽是洋蒜？是不是就是蒜苗啊？下次我也放。

[白玫瑰花]

終於有東西吃了。親愛的飄姐，你的水煮魚，俺不耐吃，不過看著你家的洋蒜，怎麽咱不認識啊，不過瞧著很美啊！~~

[piniu]

相當熱愛廚藝啊！

[南山鬆]

哇，年年有餘了~~~

饞人哪。。。

[京燕花園]

燕兒來給姐姐請安了，您呼呼到自然醒吧！

我們不客氣了，很香很好很正宗，以後我也山寨一回。

龍年快樂，周末舒暢（＾Ｏ＾☆♪

[20090909]

wo gang gang zuo hao le shui zhu yu ,haha!!la si wo la

[花雨101]

有吃就行，山寨就山寨吧。

飄姐好好歇著，鄉親們自娛自樂著呢。

[tern2]

看著真好吃，尤其倒數第二張PP，看著流口水啊。。。俺還在班上呢，飄姐太壞了~~。

[禦樹林楓]

嘿嘿。今兒個俺在前排就座~~俺的筷子涅？~~俺的筷子涅？~~

[shuifengpiaoshi]

第七張圖片, 那兩個沒露全臉的青花小瓶好看. 看著清清爽爽.
跑題了, 忘了說,飄呀,親, 當然你的魚也好.

[小艾媽媽]

山寨不山寨的俺不管，看著賊饞人，趁小姨們還沒來俺先嚐個鮮。

[小艾媽媽]

老大，蹲點好不容易看你冒頭，咣當，沙發讓您自己個給坐上了，這不是存心跟我過不去嗎？

[piao11]

上完山寨水煮魚
再給親泡壺好茶放著~
我去抗床了~

跟親抱個歉
前麵的回複我過後來繼續~~~~