菠菜扯麵

借出差的機會，回到夢裏的西安。匆匆的行程，不去尋覓山珍海味的大餐，卻坐在了背街裏一家不起眼的菠菜麵館。小時候家裏常作菠菜麵，寬寬的，厚厚的，綠綠的，蘸上油潑蒜辣子，滿滿一大腕，端著出去，邊吃邊和人諞閑傳，很是潺活。中午在街上閑轉的時候， 老遠就看見“菠菜麵”三個大字，於是直奔了過來。

麵館裏麵窄而長， 廚房在最裏麵，門口負責開票和收錢，十來張桌子分左右兩排擺著。靠門口的幾張桌子都有人，於是俺找了一張靠裏的桌子坐下。小哥先端了一碗熱麵湯上來，算是“茶水”。

一張大大的菜單，貼在白灰塗刷的水泥牆上，菜單上寫著各種名稱的菠菜扯麵。也有幾個小菜，主要是涼菜。啤酒和飲料要問小哥，菜單上不寫。

俺打量著牆上的菜單。原來，菠菜扯麵竟然有十幾種花樣。俺小時侯，家裏過來過去就一種，油潑蒜辣子的那種。俺飄洋過海，就這麽一次機會，吃那種好呢？端詳了片刻，腦子裏比較了各種花樣的享受程度，最後決定享用“雞蛋西紅柿油潑菠菜扯麵”，大碗8元，小碗6元，俺當然要來個大碗。

給小哥喊了俺的“雞蛋西紅柿油潑菠菜扯麵”。小哥領命而去，俺喝著麵湯等待。七月的西安，本該毒日高懸，辣陽追人。可該俺幸福，在俺匆匆掠過的這一日，竟下起了細雨。清清的雨絲給西安濃濃的盛夏帶來一抹舒意。從麵館裏往外望去，不斷有打著雨傘的行人，背著包如鴕鳥奔東，匆忙忙同過江鱒魚。嗬嗬，大家都在忙，就俺這會清閑。鄰桌的兩位，也是閑人，一位像是麵館老板，一位像是常客，濃濃的鄉音閑諞著上世紀六七十年代西安的變遷。

麵上來了。哈哈，大大的瓷碗，綠綠-厚厚-寬寬-長長的扯麵，每根都裹了一層西紅柿雞蛋和蒜蓉的濃汁，散發出陣陣香味。俺不再假裝斯文，口張地大大的，第一口，滿嘴芳香；第二口，芳香滿嘴；第三口，小心把舌頭咬掉了。。。

那麽一大腕麵，不到7分鍾就吃完了。仿佛回到了童年，回到了山西老家，回到了母親的身邊。。。

後記--

回到英國一個月後，俺就成功地克隆了那個“西紅柿雞蛋油潑菠菜扯麵”。不同的是，俺不用碗吃了，而是盛在盆子裏吃。。哈哈。。