回顧饞貓廚房曆程6之椰汁咖喱牛肉，五香豆腐，糖醋碎肉藕，椰蓉芝麻

饞貓廚房回顧六之
椰汁咖喱牛肉，五香豆腐，糖醋碎肉藕，椰蓉芝麻薄餅，煎蛋鮮蝦豆苗湯

又是好幾天沒在家裏吃飯，似乎與家都陌生了，才知道廚房對於好吃的偶們根本就是生活的最初與最終的歸宿。為了不委屈廚房的功用，隻好又做了一桌菜，讓男貓第二天獨自慢慢吃。

椰汁咖喱牛肉，最近迷上了東南亞口味，這道菜恰好用到了東南亞風格的代表。周日醬牛肉的材料冰箱裏還有存貨，土豆，胡蘿卜這些最佳牛肉拍檔都不缺；第一次沒有偷懶把大部分香料用紗布包了起來，吃的時候就不用費事去挑茴香子了。牛肉單獨燒了兩個多小時，再換鍋和土豆胡蘿卜椰汁燒，加入咖喱粉，好舍不得咖喱哦，要用好多才會有濃鬱的咖喱味。以後要到老印店或者華人店去看看有沒有便宜的咖喱，嗬嗬。

五香豆腐幹 牛肉真是沒有白做。燒牛肉剩下的鹵水用來鹵豆腐幹。向霓娜致敬，多謝霓娜JJ的指點，第一次做的豆腐幹就很成功。用料是老豆腐，切塊，炸過再鹵，收汁即成。男貓吃第一口時問什麽時候買的豆腐幹，太好吃了，像回到了童年的味道。男貓是江蘇人，吃這種豆幹長大的。女貓則思量著下次做麻辣豆腐幹。


糖醋碎肉藕。藕切得很難看，開始切片想做“藕荷”，後來改主意了，就胡亂切成丁，一炒了事。用的是鎮江醋和冰糖，還湊合。


煎蛋鮮蝦豆苗湯，男貓是無湯不歡，怎麽都得給他搗騰個湯。我喜歡純素菜湯，但是男貓要求湯要有油花，最好有點肉，所以用雞蛋和三隻蝦充數。這裏麵的豌豆苗可是本季最後一次買了，已經開了小白花，超市也真過分，這麽老的豌豆苗也拿來賣，就是騙歐們這些傻子，特別是四川的“傻兒”。2.49刀一磅，隻有四分之一可以吃，也太貴了吧。


最後這個甜食要感謝“掐蒜薹”,綜合了她的兩個方子，芝麻薄餅和椰蓉餅，做了椰蓉芝麻薄餅，基本上是芝麻薄餅的原方子，把色拉油改稱了黃油，至於芝麻和椰蓉的量就依自己的喜好斟酌。真的是非常的香酥。





最近不能經常上網，一天隻有夜晚惡補一下私房的課程，就算是回貼也隻有冷板凳了，慘啊。過午夜了，已經是周五了，大家周末快樂啊！