回顧饞貓廚房曆程5之周末簡餐

                          回顧饞貓廚房曆程五之周末簡餐



這幾天一直都在外麵吃飯，到最後還是覺得自己做的家常菜最合口味。好在周末例行有一兩個朋友來吃飯。兩個人的晚餐還是太簡單了，有朋友蹭飯也是件愉快的事。有時忙就吃火鍋，時間多就做幾個菜，開幾瓶啤酒絮絮。

倆嗜辣的貓就愛吃辣子雞丁，結果朋友更厲害，居然吃裏麵的辣椒。看來吃辣真的不是某個地域的人的專利，很多人都有這個基因，可塑性很強的。


又一典型的四川家常菜，回鍋肉，用了紅椒和墨西哥小辣椒Jalapeno，其實比四川的辣椒味道差很多，雖然墨西哥原產辣椒，隻辣不夠香。


醬牛肉，最喜歡帶筋的這種牛肉，鹵的時候控製火候很重要，時間短嚼不動，過長則失去口感。

再上一個麻婆豆腐，嫩豆腐，用了牛肉末，兩種郫縣豆瓣，重慶火鍋料，還有自製的花椒麵，味道很正。


雙菇豆芽雞湯，在華人超市買的美式燉湯雞，0.99一磅，也不是任何時候都便宜的。所以今天買了兩隻存起來。稍微放了一點點藥膳，加鮮香菇和蘑菇豆芽慢燉。還是走地雞好，多少可以讓偶們在國外有鮮雞湯喝。


蠔油芥藍，綠得很可愛。


開飯